Kelo Kuning Khas Lamongan, Sup Ikan Kuah Bening yang Asam Pedas Menyegarkan

Eko Sudjarwo - detikFood

Senin, 17 Apr 2023 07:00 WIB

Lamongan -

Ikan berkuah kuning bening dan segar ini cocok buat buka puasa. Kelo kuning dari ikan gabus dan ikan bandeng ini merupakan hidangan khas Lamongan.

Kelo kuning adalah masakan sejenis sayur asam atau pindang. Rasanya kecut asam dan segar. Bedanya, ada tambahan kunyit sehingga kuliner khas Lamongan ini berwarna kuning.

"Warna kuning yang ada pada kelo kuning kutuk ini adalah warna dari kunir (kunyit)," kata Teguh Santoso, pemilik warung di pertigaan Pasar Ikan yang menyediakan menu kelo kuning kutuk khas Lamongan saat berbincang dengan detikJatim, Jumat (13/4/2023).

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kekhasan lain yang ada pada kelo kuning ini adalah dominan rasanya yang pedas, hal ini bisa membantu menghilangkan rasa amis. Hampir semua jenis masakan kelo kuning kutuk yang ada di Lamongan bercita rasa sama, yaitu pedas.

Kelo kuning khas Lamongan Foto: Eko Sudjarwo/detikJatim

Kekhasan rasa ini sudah sejak lama, karena merupakan resep masakan yang mereka warisi dari leluhur secara turun temurun.

"Kelo kuning kutuk dari dulu memang pedas, mas," tambah pria yang akrab disapa Karembo ini.

Meski kelo kuning kutuk mudah didapat di Lamongan, tetapi warung yang menjual masakan ini terkadang tidak bisa menjual berlama-lama. Selain karena laris, ternyata juga karena ikan gabus atau ikan kutuk merupakan ikan musiman. Karena itu tidak banyak yang bisa diolah menjadi masakan.

Sensasi kelezatan rasanya dan kandungan gizi dari ikan gabus yang tinggi, baik untuk kesehatan. Ini tentu akan menambah nikmat saat disantap untuk menu berbuka puasa.

Selain kelo kuning kutuk, satu lagi kelo kuning yang juga khas Lamongan, yaitu kelo kuning bandeng atau yang biasa disebut dengan bandeng colo.

Perpaduan antara gurih, asam dan pedas menyatu pada masakan ini. Hidangan ini terasa begitu nikmat ketika disantap selagi panas ditambah dengan sepiring nasi.

"Masakan kelo kuning bandeng ini memiliki ciri khas kuah kuning yang isinya berupa sayuran, seperti misalnya irisan tomat dan ikan bandeng yang dimasak dengan rempah," terang Kepala Disparbud Lamongan Siti Rubikah yang juga penyuka kelo kuning bandeng ini.

Nah, bagi detikers yang berburu kuliner untuk menu berbuka puasa, tak ada salahnya mencicipi hidangan unik ini. Selain rasa nikmat dan segarnya yang bisa bikin ketagihan, menu ini juga dijual dengan harga yang cukup terjangkau.

Baca informasi tentang kelo ikan khas Lamongan di sini !