.webp)
Dari berbagai kuliner enak yang ada di Medan, 5 kuliner ini jadi favorit warga lokal untuk berbuka puasa. Ada jongkong hingga pakkat, ini keistimewaan tiap kuliner tersebut.
Momen jelang buka puasa di berbagai daerah Indonesia selalu meriah. Biasanya muncul pedagang-pedagang makanan khas yang hanya ada saat ramadan. Tak terkecuali di Medan yang menjadi 'surga' makanan enak.
Lima kuliner ini menjadi favorit warga lokal Medan untuk membatalkan puasa. Ada manis lembutnya kue jongkong sampai pakkat yang unik karena berbahan pucuk rotan muda.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Ini daftarnya:
1. Jongkong
 Foto: Getty Images/iStockphoto/Juni Rakhmadi |
Kue jongkong merupakan camilan tradisional khas Bangka Belitung. Kue jongkong terbuat dari tepung beras, tepung tapioka, dan santan.
Biasanya kue ini dinikmati dengan balutan saus gula merah dan daun pandan. Rasa kue ini manis dan memiliki tekstur yang lembut.
2. Toge Panyabungan
Toge Panyabungan adalah makanan khas dari Kota Panyabungan, Kabupaten Mandailing Natal, Sumatra Utara. Sekilas, kuliner ini memiliki tampilan seperti es campur atau es cendol.
Nah bedanya, Toge Panyabungan tidak hanya mengandung santan, gula merah, dan cendol. Tetapi ada juga ketan, pulut hitam, pulut tape, candil, lupis, serta es batu.
Cita rasa yang diberikan kuliner satu ini ialah rasa manis yang mampu menyegarkan kerongkongan detikers hingga menghilangkan dahaga sewaktu puasa.
3. Pakkat
 Foto: (Ivone Suryani/d'Traveler) |
Pakkat merupakan menu kuliner tradisional khas dari Mandailing, Sumatera Utara. Kuliner unik ini berbahan dasar dari pucuk rotan muda.
Biasanya pucuk rotan itu akan dipanggang dengan bara api sehingga isi di dalamnya terasa lunak.
Setelah cukup matang, kulit rotan tersebut dikelupas sehingga terlihat seperti ada daging di dalam rotan berwarna putih.
Tak jarang, Pakkat dinikmati dengan mencampurkan cabai mentah yang digiling bersama bawang dan jeruk nipis.
Rasa pakkat ini memang agak terasa pahit. Namun, lama-lama akan membuat detikers ketagihan!
4. Bubur Pedas Melayu
Bubur pedas ini terbuat dari beragam macam bahan rempah-rempah yang baik bagi kesehatan. Misalnya, kunyit, temu kunci, jintan, serai, temu mangga, serta lainnya.
Selain itu juga dicampur dengan kentang wortel, serta tauge. Hal khas dari bubur ini menghadirkan sayuran anyang yang terbuat dari sayur pakis dan kelapa.
5. Lemang Pulut
 Foto: Getty Images/iStockphoto/Juni Rakhmadi |
Lemang pulut terbuat dari ketan putih yang dibumbui dengan santan. Menu buka puasa satu ini, biasanya dimasak dengan bara api hingga dari baunya sudah menggugah selera.
Tak jarang bahkan Lemang Pulut disantap dengan kuah durian. Lemang ini juga sering diisi dengan berbagai macam daging serta lainnya.
Umumnya, terdapat dua jenis pulut yang digunakan dalam pembuatan Lemang, yaitu hitam dan putih. Namun, pedagang yang menjual Lemang Pulut lebih banyak memproduksi dengan pulut putih.
Lemang pulut yang terbuat dari ketan ini, diracik dengan santan dan bumbu khas. Kemudian dibakar dalam bambu yang telah dilapisi daun pisang. Lemang ini, bertahan hingga tiga hari tanpa menghilangkan cita rasanya yang khas.
Baca artikel selengkapnya di sini.
(adr/adr)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN