Krenyes Renyah! Keripik Melinjo Khas Indramayu Ini Jadi Buruan

Keripik melinjo jadi salah satu oleh-oleh makanan khas Indramayu yang jadi favorit. Keripik ini dijual dalam dua varian rasa, original dan manis. Di sini pusat produksinya.

Keripik melinjo adalah camilan yang tak asing untuk warga Indramayu dan sekitarnya. Rasanya yang renyah gurih dengan sensasi sedikit pahit di ujung cecapan membuat banyak orang ketagihan.

Tak jarang, keripik melinjo hadir dalam berbagai acara istimewa seperti Lebaran dan hari besar lain. Salah satu produsen keripik melinjo bisa ditemui di Desa Benda, Kecamatan Karangampel.

Adalah Tawinah (62) yang sudah memproduksi keripik melinjo sejak 1987. "Kalau usaha keripik melinjo suami saya dulu mulai sekitar tahun 1987," katanya.

Usaha yang ditekuni suami Tawinah sejak 36 tahun lalu itu masih tetap bertahan meski produksi mulai berkurang lantaran harga bahan baku mahal. Ia mengatakan penikmat keripik melinjo masih cukup tinggi.

Produksi keripik melinjo di Kampung UGM, Indramayu. Foto: Sudedi Rasmadi/detikJabar

Dalam sebulan, Tawinah bisa memproduksi sekitar 2 ton keripik melinjo. Proses pembuatannya dilakukan selama 2-3 hari untuk setiap dua pekan.

"Selain di sini saya juga buka kios oleh-oleh di gang 1, masih di sekitar Karangampel dan penjualan stabil sesuai jumlah produksi aja, kadang kurang, kadang lebih," ujar Tawinah.

Keripik melinjo banyak dikenal dengan citarasa gurih dan sedikit rasa pahit yang khas. Namun, di tempat produksi milik Tawinah, keripik itu memiliki dua varian yaitu manis dan original.

Setelah melewati tahapan, perajin terlebih dahulu menyiapkan racikan bumbu yang dibuat Tawinah. Keripik yang sudah digoreng kemudian ditiriskan dan diaduk ke bersama bumbu rempah-rempah.

Keripik ini menggunskan racikan bumbu-bumbu seperti bawang putih dan santan. Foto: Sudedi Rasmadi/detikJabar

"Pakai bumbu racikan, seperti bawang putih, santan dan lainnya. Kalau rasa manis tinggal ditambahkan gula," kata Tawinah.

Biasanya, Tawinah menjual dengan harga sekitar Rp 70 ribu per kilogram. Tak hanya keripik melinjo, kios oleh-oleh di sekitar Kecamatan Karangampel juga menyediakan aneka camilan lain seperti keripik tike, emping, rengginang, rempeyek dan jenis makanan ringan lainnya.

Baca artikel selengkapnya DI SINI.

Kue Cimplo dan Tradisi Tolak Bala Warga Indramayu

Kue Cimplo dan Tradisi Tolak Bala Warga Indramayu