.webp)
Terkenal sebagai kota pempek di Palembang tak sulit menemukan pempek enak. Yang satu ini pempek yang kondang sejak 40 tahun lalu. Gurih pempeknya juara!
Kulineran di Palembang, pastinya terasa kurang lengkap tanpa mencicipi sajian pempek dan es kacang merah yang jadi salah satu ikon kuliner di Palembang. Dari sekian banyak gerai pempek populer di Palembang, ada gerai Pempek Vico yang konsisten menyajikan aneka pempek asli ikan tenggiri dan makanan khas Palembang.
"Gerai Pempek Vico ini sudah berdiri di Palembang sejak tahun 1980-an ya. Dulunya kita jualan di warung sederhana di daerah Plaju, lalu pindah ke toko sampai akhirnya kini muncul versi restoran modernnya," jelas Nicky, pemilik dari Pempek Vico ke detikFood (11/02).
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Nicky menyebutkan bahwa semua olahan pempek di sini dibuat secara homemade, menggunakan bahan-bahan berkualitas dan pastinya menggunakan ikan tenggiri yang masih segar. Jenis pempek yang disajikan di Pempek Vico ini beragam sehingga pengunjung tidak akan bosan dengan menu pempeknya.
 Kulineran di Palembang, pastinya terasa kurang lengkap tanpa mencicipi sajian pempek. Foto: detikcom |
"Menu pempek kita itu cukup beragam. Kalau pempek kecilnya ada telor, lenjer, adaan, tahu, kulit, kriting dan pastel. Kalau pastel itu yang isinya pepaya, cukup unik karena kalau di luar Palembang masih jarang jenis pempek yang satu ini," sambung Nicky.
Tak hanya pempek kecilnya saja, tersedia juga menu pempek ukuran besar yaitu kapal selam dan lenjer. Semua pempek digoreng garing, disajikan panas-panas dengan kuah cuko atau cuka yang bisa disantap sepuasnya.
Tekstur pempeknya garing dan kenyal, namun bagian dalamnya tetap lembut ketika digigit. Cukonya pun kental, dengan rasa pedas dan asam yang seimbang. Membuat rasa pempek semakin sedap.
"Selain pempek, beberapa tahun ke belakang ini kami hadirkan menu makanan pindang khas Palembang. Menu pindang ini ada pindang tulang iga sapi, pindang ikan patin. Disajikan dalam wadah dengan api kecil di bawahnya, jadi kuah pindangnya itu tetap hangat ketika dimakan. Menu itu juga cukup populer di sini, karena orang kebanyakan kalo ke Pempek Vico cabang Sudirman, untuk makan berat juga. Sementara untuk di cabang Pempek Vico lainnya kita memang fokus menjual pempek saja," tuturnya.
 Es kacang merah di gerai Pempek Vico. Foto: detikcom |
Tentunya tak ketinggalan menu es kacang merahnya yang tak kalah populer dengan pempek. Di Pempek Vico, sejak dulu menu es kacang merah menjadi teman yang cocok untuk dinikmati setealh makan pempek.
Menu ini tampil meriah dengan es serut yang menggunung, dan isian kacang merah lembut di bagian bawahnya. Rasanya legit dan manis.
"Selain menu-menu di atas, Pempek Vico juga menjual menu khas Palembang lainnya. Misalnya Tekwan, dan juga Model. Ada juga makanan utama lainnya seperti ayam goreng, mie ayam, sayur asem dan sebagainya," pungkas Nicky.
Harga pempek kecil di sini dijual mulai Rp 4.500 per buah, sementara untuk pempek ukuran besar sekitar Rp 45.000 per porsi. Oh ya, setiap gerai Pempek Vico juga menyediakan layanan kirim paket pempek ke luar kota, bagi para pengunjung yang ingin membeli pempek mereka sebagai oleh-oleh.
Setiap harinya gerai Pempek Vico buka dari jam 09.00 pagi hingga 21.00 malam.
(raf/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN