Slurpp! Ini Kopi Sumringah Racikan Barista Tanpa Tangan di Jogja

Di Jogja ada kedai kopi berkonsep unik karena mempekerjakan para difabel sebagai barista. Racikan kopi andalannya, Kopi Sumringah yang bisa bikin hati semringah usai menyesapnya. Slurpp!

Kedai kopi jadi tujuan favorit anak muda untuk bersantai, tak terkecuali di Jogja. Namun biasanya yang melayani pengunjung adalah barista biasa, tidak seperti di Cupable Coffee ini.

Kedai kopi tersebut memberdayakan para penyandang disabilitas sebagai pegawai. Kamu bisa menyambanginya di Jalan Kaliurang KM 13,5, Besi, Sukoharo, Kec. Ngaglik, Kabupaten Sleman.

Menemukan kedai kopi ini tidak sulit karena tempatnya persis di sisi timur jalan Kaliurang dan bersebelahan dengan Pusat Rehabilitasi YAKKUM Jogja. Salah satu barista di sana, Eko Sugeng bakal siap menyambut pengunjung.

Memiliki ide unik, Eko Sugeng menghadirkan kedai kopi dengan pekerja difabel. Foto: Pradito Rida Pertana/detikcom

Eko merekomendasikan Kopi Sumringah yang menjadi andalan menu di sana. detikjateng pun memesan segelas kopi tersebut. Eko menjelaskan Kopi sumringah merupakan hasil eksperimen sendiri yang memadukan rasa manis dari sirup, gula aren, susu hingga kopi.

"Ini hasil dari eksperimen sendiri kami coba untuk ngulik sendiri kita coba cari-cari rasa yang pas kebetulan waktu itu sumringah ini dengan campuran gula aren susu dan sirup rasanya enak dan responnya bagus akhirnya kita jadikan menu," ujar Eko ditemui di Cupable Coffee, Rabu (4/1/2023).

Eko mulai beraksi meracik Kopi Sumringah. Ia begitu cekatan mencampurkan kopi dan meracik campuran lainnya. Ia juga amat ramah melayani pelanggan, tidak terlihat kendala apapun selama meracik kopi tersebut, hanya sekitar lima menit kopi sudah siap.

Untuk yang menyukai sensasi manis pada kopi maka menu ini jadi pilihan pas. Rasa manisnya dominan dalam segelas kopi tersebut. Eko menjelaskan bahwa Kopi Sumringah dibuat dari campuran antara biji kopi robusta dan arabika dengan perbandingan 50:50.

"Blend-nya dari arabika dan robusta dengan campuran 50-50 jadi lebih balance ya, sweetnya, asem dan manisnya dapat. Ciri khas kopi sumringah ini perpaduan antara manis kopi dan sirup itu dari segi rasa hampir mirip kayak kopi arabian gitu rasanya, tapi ada yang beda dikit," ujar Eko.

Varian menu di Cupable Coffee dan cerita soal konsep kopi ini ada di halaman selanjutnya.