Boleh Dicoba! Saus Ayam Crispy Perpaduan Cita Rasa Barat & Timur

Ayam goreng tepung yang berasal dari Amerika Serikat merupakan masakan yang sangat disukai masyarakat Indonesia. Rasanya yang enak serta balutan kulit yang renyah tentunya sangat menggugah selera.

Berbagai inovasi terus dilakukan untuk menyajikan varian ayam goreng tepung yang berbeda. Seperti halnya yang dilakukan oleh usaha kuliner online asal Bandung, Ayam Crispy Neowingz Cabang Taman Kopo Indah.

"Ayam goreng tepung masih jadi favorit dan sayap salah satu favorit masyarakat Indonesia. Dengan saus yang disesuaikan dengan lidah Indonesia, akan sangat disukai," ujar pemilik Ayam Crispy Neowingz Cabang Taman Kopo Indah, Melly dalam keterangan tertulis, Senin (26/12/2022).

Ia mengungkap alasannya memilih usaha kuliner tersebut karena ingin menjual makanan yang belum banyak di pasaran, namun tetap disukai banyak orang. Ia pun menawarkan menu dengan berbagai pilihan saus yang selain yang sudah ada di pasaran, juga yang memiliki ciri khas kuliner negara bagian timur.

"Gabungan konsep barat dan timur sehingga makanannya akan cocok dan familiar di lidah orang Indonesia," ucapnya.

Sejumlah saus dan rasa yang ditawarkan Ayam Crispy Neowingz, yakni smokey BBQ, blackpepper, asam manis, spicy mayo, balado, pepper cheese, jagung bakar, hot chilli (level 1 sampai 3), dan spesial Neowingz (pedas gurih).

Selain itu, Ayam Crispy Neowingz menyajikan berbagai varian menu ayam goreng tepung, di antaranya Chicken Karage, Chicken Meat Ball, dan Crispy Wingz. Makanan tersebut bisa dipesan dalam bentuk paket, rice box, atau ala carte.

Menu rice box sendiri awalnya mulai diluncurkan untuk memberi kepraktisan dalam penyajian masakan Ayam Crispy Neowingz. Langkah ini merupakan bagian dari solusi Neowingz untuk menyajikan masakan yang terjangkau, enak, mengenyangkan, dan praktis.

"Awal mulanya karena pengalaman pribadi menemukan catering-an. Ada yang makanannya enak tapi ga praktis, terjangkau tapi kurang enak, enak tapi ga kenyang. Solusi Neowingz terjangkau, enak, kenyang, dan praktis," jelasnya, dikutip dari sorotan Instagram @neowingz.tamankopo.

Tak hanya menyajikan menu ayam, Ayam Crispy Neowingz juga menawarkan fish dori crispy sebagai menu utama. Kemudian, terdapat menu sampingan seperti French Fries, Potato Wedges, Otak-Otak Singapur Crispy, dan Sosis Bratwurst sebagai makanan tambahan.

Usaha kuliner ini sukses dijalankan oleh Melly. Ia mengaku bisa mendapat omzet puluhan juta dalam sebulan. Terlebih lagi jika sedang bulan puasa dan lebaran, di mana omzet akan meningkat dari biasanya.

"Dalam satu bulan, omzet yang didapat 25 sampe 30 juta. Kalau bulan puasa dan lebaran bisa mencapai 30 sampe 35 juta per bulan," ungkapnya.

Mulanya, Melly mengawali usahanya secara online menggunakan modal sendiri. Ia pun berhasil mendapat pesanan berulang. Pemesanan bisa dilakukan melalui aplikasi pesan antar makanan, serta menerima pesanan catering.

Sebagai informasi, Ayam Crispy Neowingz Cabang Taman Kopo Indah adalah salah satu peserta webinar 'Kembangkan Bisnis Kulinermu vol. 2' yang digelar Kraft Heinz Food Service Institute bersama detikcom. Berbeda dari sebelumnya, webinar kali ini membahas tentang pembuatan konten yang menarik, serta pentingnya laporan keuangan untuk bisnis kuliner, dan cooking demo untuk memberikan ide-ide menarik bagi para pebisnis kuliner.

Kraft Heinz Food Service juga memilih 10 foodpreneur yang berkesempatan mendapatkan modal usaha senilai puluhan juta rupiah, konten promosi gratis di detikcom, hingga business coaching session dengan para pakar bisnis kuliner.