Kue dan dessert sejak dulu menjadi salah satu kudapan yang disukai banyak orang. Karenanya tak heran jika sampai saat ini kue dan dessert menjadi pilihan banyak pengusaha kuliner.
Tapi untuk dapat menonjol di antara para kompetitor, pelaku usaha kue dan dessert pastinya harus memiliki inovasi yang bisa membuat produknya menjadi unik. Baik itu dari segi rasa, penampilan hingga kemasan kue itu sendiri.
Itulah yang dilakukan oleh Najla Bisyir, founder dari Bittersweet by Najla. Dessert box buatannya tidak hanya memiliki keunikan, tapi juga berhasil memecahkan masalah dalam mengirim kue secara online.
Dalam BRI Coaching Clinic yang digelar di JCC, Senayan, Jumat (16/12), Najla mengungkapkan inovasi dessert box tersebut lahir dari keinginan untuk memiliki usaha yang dikelola sendiri.
"Awalnya aku ibu rumah tangga biasa. Setelah melahirkan anak ketiga, aku merasa kok di rumah terus. Aku mau jadi sesuatu, pengen punya sesuatu. Dari situ muncul lah ideation. Coba deh, aku ibu rumah tangga, setiap hari masak, setiap hari baking. Coba ah dijualin," ujar Najla dalam Coaching Clinic UMKM Expo(RT) BRILianpreneur 2022, Jumat (16/12/2022).
Setelah usahanya mulai melejit, Najla bertekad untuk memperdalam skill baking miliknya. Ia kemudian mengikuti kelas dan mengambil sertifikasi di Malaysia dan Singapura. Pada awalnya, Najla menjajakan kue buatannya lewat platform online. Namun, ia dihadapkan dengan kendala saat pengiriman.
"Tapi aku bingung lagi, aku kan belajarnya cake, cake itu whole cake. Nggak mungkin dikirim pakai ojek online, pasti hancur. Dari situlah muncul ideation, gimana ya caranya kue ini bisa dikirim ke customer tapi aman, dan customer nerimanya happy dalam keadaan yang aman," ungkapnya.
"Akhirnya aku coba-coba layering, masukin ke dalam box. Kok cantik ya, bolunya, krimnya, saus coklatnya," tuturnya.
Najla menambahkan lewat inovasi dessert box itu, ia berhasil memecahkan masalah pengiriman kue secara online.
"Ternyata aku solve problem di situ, jadi aku bisa ngesolve problem kue-kue yang, whole cake itu kan lama2 di kulkas bisa kering. Kalau ini satu sendok makan kita tutup dua hari lagi kita makan masih enak, dan juga bisa dikirim pakai ojek online. Ternyata itu disukai dan diminati, itu awalnya sih," terangnya.
Najla mengaku dalam memasarkan produknya, ia menghadapi persaingan yang sangat sulit. Sebab, saat itu tengah booming usaha-usaha kue yang dicetus oleh artis-artis terkenal.
"Aku merasa sangat terseret-seret saat itu. Gue siapa, ini promo sekali langsung boom, caranya gimana. Dari saat itu aku mempromosikan dari pertama word of mouth, dari mulut ke mulut. Karena aku yakin sama produk yang aku buat, kualitasnya bagus, bahannya premium jadi aku yakin banget," jelasnya.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN