Tak perlu ke Bali untuk menikmati kuliner Argentina di restoran Don Fernando. Chef restoran bersama dengan tim diboyong ke Jakarta untuk menyajikan menu selama 3 hari.
Beragam restoran Eropa tersebar di Bali, hidangan Spanyol, Prancis, Italia hingga Argentina. Salah satu restoran Argentina yang populer di sana adalah Don Fernando, milik chef Don Fernando.
Bagi kamu yang sudah pernah mencicipi menu di Bali, pasti ingin mengulanginya lagi. Kali ini khusus buat foodies yang ada di Jakarta dan sekitarnya, menu di restoran Don Fernando bisa dinikmati di Jakarta selama 3 hari.
 Restoran Don Fernando menyajikan menu acar paprika. Foto: detikcom/Riska Fitria |
Mulai tanggal 7 Oktober hingga 13 Oktober, Don Fernando hadir dalam bentuk pop-up restoran di Dining Room, Hotel Raffles Jakarta. Pop-up restoran ini bertajuk "Restaurant Take Over Don Fernando".
Baca Juga: 'Deconstructed' Pecel Lele dan Udang Saus Padang yang Memikat Selera
Chef Don menyajikan menu yang ditawarkan di restorannya yang di Bali di The Dining Room Hotel Raffles Jakarta. Chef Don akan menghadirkan 2 paket menu, berupa brunch dan dinner.
"Semua menu nanti akan merefleksikan pengalaman dalam eksplorasi cita rasa tradisional di Argentina," ujar Chef Don saat ditemui detikFood (07/10/22).
Ada 4 menu pembuka, pertama ada roti sourdough yang disajikan dengan butter. Chef Don menceritakan bahwa butter ini terbuat dari lemak daging asap. Itu terasa pada cita rasa gurih dengan aroma harum asap.
 Coastal Ceviche, hidangan ikan mentah yang direndam air jeruk dan lemon kemudian disajikan dengan santan. Foto: detikcom/Riska Fitria |
Kemudian ada Coastal Ceviche, hidangan ikan mentah yang direndam air jeruk dan lemon kemudian disajikan dengan santan. Toppingnya unik berupa talas goreng yang diparut tipis, sehingga terlihat seperti helaian saffron.
Baca Juga: 'Sunday Brunch' Lontong Sayur hingga Egg Benedict dalam Suasana Klasik
Tak kalah menarik, Beef Empanadas dengan saus illajua yang gurih. Kemudian ada Cornalitos, keripik dari olahan ikan berbentuk seperti ikan goreng yang gurih enak.
Menu pembuka lainnya berupa olahan sayur. Berupa acar paprika yang disajikan dengan daun peterseli. Rasa pedas segarnya cocok dinikmati sebelum menyantap hidangan berat.
Ada pilihan menu utama yang tak kalah memikat. Fillet ikan kakap disajikan dengan saus dolce forte yang manis dengan paduan minyak daun bawang yang harum.
 Restoran Don Fernando menyajikan steak dengan saus chimichurry. Foto: detikcom/Riska Fitria |
Saus Argentina yang ikonik, chimichurri disajikan bersama Entrana Black Angus Skirt Steak yang dimasak medium. Disajikan dengan 4 menu pendamping, yakni humita nortena corn yang mirip risotto, potato puree atau kentang tumbuk dengan kuning telur asin parut
Sebagai penutup sajian, wajib dicicip custard pudding ala Amerika Latin atau yang populer sebagai dulce de leche. Puding karamel yang lembut disiram saus dulce de leche yang legit.
Restoran Don Fernando yang berlokasi di Jl. Tegal Sari 41 Tibubeneng, Kerobokan, Kuta Utara, Bali dengan andalan hidangan Argentina. Untuk bisa menikmati Brunch dan Dinner di The Dining Room, Hotel Raffles Jakarta, tarifnya dinner Rp 650.00++ per orang dan untuk brunch bertarif Rp 750.000++ per orang.
Baca Juga: Locavore Sajikan Menu Pancaroba Untuk Foodies Jakarta
Simak Video "Unik! Ada Sei Kambing Guling dan Es Cendol Susu Kambing di Sini"
[Gambas:Video 20detik]
(raf/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN