Santai di Borobudur Enaknya Ditemani Bajingan yang Legit Manis

Menyambangi kawasan Borobudur, Kabupaten Magelang, kamu bisa memasukkan agenda kuliner. Dua menu yang layak dicoba adalah kopi nglethus gula Jawa dan bajingan yang rasanya manis legit!

Borobudur identik sebagai kawasan wisata sejarah dengan kehadiran Candi Borobudur yang megah dan punya banyak cerita menarik. Selain itu, di daerah ini juga ada beberapa kuliner yang layak dicoba.

Jelang sore hari, mampirlah ke warung-warung di sekitar Borobudur. Gubuk Kopi Borobudur di Dusun Sendaren 1, Desa Karangrejo bisa jadi pilihan. Mereka menawarkan makanan khas Borobudur, bajingan.

Jangan salah kaprah dengan namanya yang berkonotasi kasar ya! Bajingan adalah olahan singkong manis yang dimasak bersama nira.

Baca Juga: 5 Makanan Ini Tercatat pada Relief Candi Borobudur

"Menu olahan yang namanya bajingan ini untuk bahan-bahannya cuma singkong sama nira. Nira disini badeg atau legen (dari pohon kelapa), cuma itu saja," kata Agus Prayitno (37), pengelola Gubuk Kopi Borobudur kepada detikJateng, Selasa (4/10/2022).

Proses membuat bajingan di Borobudur. Foto: Eko Susanto/detikcom

Cara membuatnya, kata Agus, nira direbus sampai mendidih, kemudian singkong dimasukkan. Jika ingin lebih cepat, singkongnya direbus dulu.

"Kalau pengen agak lama ya singkong mentah digodok bareng sama niranya," kata Agus.

Gubuk Kopi Borobudur juga melayani pemesanan bajingan. Untuk bajingan yang lebih fresh, pengunjung harus menunggu sekitar 10-15 menit.

"Ini singkong sudah kita rebus. Peminatnya per hari pun ada," katanya.

Baca Juga: Seru! Jajan Wajik hingga Buntil di Pasar Tegalan Borobudur

Biasanya para pengunjung menyantap bajingan sambil menikmati minuman teh atau kopi. Cara penyajian minuman itu juga cukup unik.

Bajingan paling enak dimakan dengan kopi sebagai minuman pendamping. Foto: Eko Susanto/detikcom

Minuman itu menggunakan pemanis gula jawa. Namun, gula tersebut tidak dicampurkan ke dalam minuman, tetapi minum teh atau kopi pahit dengan nglethus alias mengunyah bongkahan gula jawa.

"Kita bisa menikmati teh nglethus gula jawa, kopi nglethus gula jawa juga, menu olahannya ya singkong bajingan ini," ujar dia.

Baca artikel selengkapnya DI SINI.

Baca Juga: Asyiknya Nongkrong Sambil Menyantap Bajingan di Gubuk Kopi Borobudur