Dangke, Keju Khas Enrekang yang Dulu Hanya Dinikmati Bangsawan

Dangke Sudah Dikirim ke Luar Negeri

Dangke saat ini telah menjadi salah satu oleh-oleh khas Enrekang. Bahkan, makanan khas Bumi Massenrempulu ini juga sudah dijajakan hingga ke luar negeri.

"Biasa dikirim ke luar negara. Seperti Malaysia, Singapura, Perancis dan Amerika. Awalnya teman yang bawa ke sana, ternyata warga di sana juga suka, jadi sering pesan," ungkapnya salah satu pembuat Dangke, Hasni (48) kepada detikSulsel, Jumat (23/9).

Hasni menjelaskan, Dangke digemari karena selain lezat juga kaya akan gizi. Kandungan betakaroten pada dangke juga cukup tinggi, karena berasal dari protein asli yang dihasilkan oleh susu sapi.

Selain itu, Dangke tidak dicampur dengan bahan pengawet. Sayangnya karena tidak memakai bahan pengawet Dangke sangat cepat membusuk, sehingga saat dikirim ke luar negeri harus ditempatkan di kotak pendingin.

"Cepat rusak, jadi memang harus selalu dingin. Seperti proses pembuatannya, Dangke sama sekali tidak menggunakan bahan pengawet," ucapnya.

Baca artikel detiksulsel, "Sejarah Dangke Khas Enrekang yang Dulunya Disajikan untuk Para Bangsawan" selengkapnya