.webp)
Rice bowl dan rice box kini menjadi kuliner yang semakin digemari banyak orang, khususnya anak muda. Selain praktis, menu ini juga menawarkan aneka menu hingga harga yang terjangkau.
Bicara soal rice bowl dan rice box, menu ini umumnya menyajikan olahan ayam crispy dan nasi, yang dilengkapi dengan aneka saus atau sambal. Beberapa di antaranya seperti barbeque, lada hitam, rica-rica, sambal matah, salted egg, hingga gochujang.
Namun, berbeda dari menu rice box pada umumnya, pemilik usaha kuliner GO-BAN Takeout Ezca Puteri mencoba berinovasi menghadirkan menu yang tak biasa. Salah satunya adalah Crispy Orange Chicken, yang mengombinasikan kuliner ala Amerika dan China.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
"GO-BAN Takeout merupakan American Chinese food. Berawal dari PO 2 minggu sekali, sampai buka flagship store dan 4 cabang franchise," katanya kepada detikcom.
Soal nama GO-BAN, nama ini ternyata punya makna unik dan menarik. Go Ban merupakan bahasa Mandarin yang berarti Rp 50 ribu. Ezca bermaksud, dengan uang Rp 50 ribu, pelanggan sudah bisa merasakan menyantap menu-menu di GO-BAN.
"Mengapa GO-BAN? Karena take out bowls kami dapat dibeli hanya dengan 'Go-ban', kami bertujuan untuk memberikan makanan yang terjangkau namun bernilai untuk makanan kenyamanan Anda sehari-hari," ujarnya dikutip dari Instagram @goban.takeout.
Sesuai konsepnya, American-Chinese food, pelanggan GO-BAN Takeout bisa merasakan berbagai variasi menu makanan ala Amerika yang dipadukan dengan makanan ala China. Seperti Crispy Orange Chicken, yakni sajian ayam fillet yang disiram saus orange, dan ditaburi wijen di atasnya. Jika dilihat, menu ini sekilas mirip menu Panda Express di Amerika.
Selain itu, ada juga menu Chicken Tso yang mirip dengan saus ayam kungpao yang terasa manis, pedas dan gurih. Buat yang suka ngemil, GO-BAN Takeout juga menyediakan Crab Rangoon, yang berisi creamy salad dan crab stick, yang dibalut kulit pangsit crispy serta dicocol saus pedas manis.
Meski mengambil konsep American Chinese Food, semua makanan di GO-BAN Takeout juga halal. Bahan baku yang digunakannya pun berkualitas.
"Rasa adalah segalanya. Maka dari itu semua hidangan yang kami sajikan disini 100% halal, sehat, dan lezat. Dibuat dengan bahan baku premium menjadikannya otentik dan berkualitas. Kepuasanmu adalah prioritas kami," katanya.
Dengan aneka menu yang unik ini, GO-BAN Takeout bisa menjual sekitar 1.000-1.500 mangkuk setiap bulannya. Omzetnya pun bahkan mencapai sekitar Rp 30 juta per bulan.
Sayangnya, pandemi membuat outlet GO-BAN Takeout sepi pelanggan. Namun, Ezca menyiasati dengan meningkatkan penjualan online.
"Selama pandemi, sepi pelanggan dine in untuk cabang food court, tapi harga sewa outlet tetap sama. Lalu, kami melakukan perubahan strategi outlet yang mempunyai tempat dine in menjadi full online. Kami juga perbanyak promo di aplikasi online dan social marketing," katanya.
Di samping itu, Ezca juga mengikuti program Kembangkan Bisnis Kulinermu dari detikcom dan Kraft Heinz Food Service dengan tujuan untuk meningkatkan brand awareness.
"Programnya bermanfaat dan menginspirasi. Kami bisa menambah ilmu, menambah brand awareness dari brand kami dan dapat mendapatkan fresh insights dari teman-teman di bidang F&B lainnyam" tutupnya.
(akn/ega)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN