Penjualnya Galak, Ayam Goreng Santa Maria di Cirebon Viral

Yenny Mustika Sari - detikFood

Minggu, 05 Des 2021 16:00 WIB

Ayam Goreng Santa Maria; Ayam Goreng Viral di Cirebon yang Penjualnya Galak — Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Ayam Goreng Bertabur Serundeng yang Gurih

Ayam Goreng Santa Maria; Ayam Goreng Viral di Cirebon yang Penjualnya Galak Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Seperti ayam goreng pada umumnya, racikannya juga menggunakan bumbu ungkep kuning. Terbuat dari campuran bumbu dasar bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe, dan kunyit.

Ayam goreng baru akan digoreng saat ada yang memesan sehingga masih panas ketika disajikan bersama nasi putih hangat. Untuk bumbu sate kulit, usus, dan ati ampela juga menggunakan bumbu yang sama.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kami langsung tergoda melihat seporsi ayam goreng bertabur serundeng kelapa yang super gurih. Ditambah dua tusuk sate kulit yang renyah di sampingnya.

Ayam gorengnya cenderung asin, namun terasa pas ketika disantap bersama nasi hangat. Serundeng kelapa yang ditaburkan sangat melimpah ini menambah kenikmatan.

Ayam Goreng Santa Maria; Ayam Goreng Viral di Cirebon yang Penjualnya Galak Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Kami juga mencoba sate kulitnya. Teksturnya sangat renyah karena digoreng sampai kering dan rasa gurihnya maksimal. Tak heran kalau sate kulit di sini menjadi favorit dan cepat habis.

Tak hanya serundeng, ada juga sambal terasi sebagai pelengkapnya. Sambal terasinya terasa juara di lidah. Warnanya merah kehitaman pekat dan berminyak karena digoreng. Sekilas mirip bumbu hitam bebek Madura, tapi ada sensasi manis, gurih, dan pedas yang nikmat.

"Di sini sambal terasinya juga juara. Kita racikannya beda sih. Berminyak gitu, pake terasi udang yang banyak. Manisnya dari gula Jawa," ungkap Dani, kakak dari Adi Riyadi yang juga turut berjualan di sana.

Ayam Goreng Santa Maria; Ayam Goreng Viral di Cirebon yang Penjualnya Galak Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Satu porsi nasi dan ayam goreng serundeng dibanderol murah yaitu Rp 8.000 saja. Untuk aneka satenya dibanderol harga Rp 2.000-an. Rasa yang lezat dan harga yang terjangkau sangat memuaskan selera. Pantas saja kalau tempat ini viral di Cirebon.