Berkunjung ke Makassar Presiden Jokowi Cicip Coto Makassar hingga Sanggara Balanda

Sonia Basoni - detikFood

Selasa, 23 Nov 2021 17:00 WIB

Presiden Jokowi Bersama Para Dubes Negara Sahabat — Foto: Biro Pers Sekretariat Presiden

Makassar -

Kunjungan kerja ke Sulawesi Selatan, Presiden Jokowi pesan hidangan spesial khas Makassar mulai dari coto, sanggara balanda hingga talam Kamboja.

Ada yang spesial dalam kunjungan kerja Presiden Jokowi ke Sulawesi Selatan kali ini. Selain meresmikan bendungan di Gowa, hingga tanam jagung di Jeneponto.

Presiden Jokowi juga menyempatkan waktu untuk mencicipi kulineran khas Makassar yang terkenal enak dan beragam. Salah satu makanan yang dipilih Jokowi ada Coto Makassar hingga Sanggara Balanda buatan Mama Toko Kue.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Toko kue yang menyajikan aneka makanan hingga kue tradisional khas Bugis-Makassar ini, rupanya sudah menjadi langganan Jokowi jika sedang berkunjung ke Makassar.

"Mama Toko Kue sudah berdiri sejak 20 tahun yang lalu. Fokus kami memang pada kue tradisional Bugis Makasssar, seperti Barongko, Cucur Bayao, Bayao Nibalu hingga Bolu Peca," ungkap Natalia Tanyadji salah satu pemilik Mama Toko Kue, ketika dihubungi detikFood (23/11).

Berkunjung ke Makassar Presiden Jokowi Cicip Coto Makassar hingga Sanggara Balanda Foto: Instagram Mama Toko Kue

Kelezatan kue dan makanan ala homemade buatan Mama Toko Kue, terbukti dengan banyaknya pelanggan setia. Termasuk jajaran Pemda dan Pemkot Makassar yang sering memesan aneka kue dari Mama Toko Kue, untuk tamu-tamu VVIP Daerah. Karenanya Mama Toko Kue dipercaya sebagai penyedia makanan untuk Presiden Jokowi.

Dalam mempersiapkan menu untuk Presiden Jokowi, tentunya Natalia dan seluruh tim Mama Toko Kue memastikan menyajikan hidangan yang terbaik. Untuk menunya sendiri, staff kepresidenan memesan Sanggara Balanda, kue tradisional Makassar dari pisang masak.

Kemudian ada juga menu ikonik Coto Makassar yang jadi kegemaran Presiden Jokowi. Lengkap dengan aneka makanan, kue manis dan gurih lainnya. Seperti Toloba, Putu Pesse, Gogos, Pisang Epe, Sayur Tutu dan Talam Kamboja yang menggunakan labu.

Berkunjung ke Makassar Presiden Jokowi Cicip Coto Makassar hingga Sanggara Balanda Foto: Instagram Mama Toko Kue

"Sejak beliau (Presiden Jokowi) menjabat, dan setiap kali berkunjung ke Makassar pasti memesan makanannya di Mama Toko Kue," ungkap Natalia.

Ketika ditanya apakah Presiden Jokowi memiliki permintaan khusus untuk masalah makanan. Natalia mengaku, Presiden Jokowi tidak memiliki permintaan khusus.

"Tidak ada permintaan khusus. Tapi biasanya tim dapur kenegeraan meminta kita untuk menyajikan makanan yang berkisar khas daerah Sulawesi Selatan," sambung Natalia.

Berkunjung ke Makassar Presiden Jokowi Cicip Coto Makassar hingga Sanggara Balanda Foto: Instagram Mama Toko Kue

Untuk persiapan makanan juga cukup beragam. Tim Mama Toko Kue pernah menyajikan makanan langsung untuk Presiden Jokowi, ada juga kalanya mereka hanya mengirimkan kue-kue atau menyiapkan snack untuk Presiden Jokowi ketika beliau tiba di Makassar.

"Semua tergantung permintaan dari tim yang mengurus acara kenegaraan. Ada kalanya beliau hanya mampir tanpa ada makan siang, jadi kami hanya menyiapkan snack di lokasi acara. Ada kalanya perlu lengkap. Bahkan beberapa kali kami hanya menyiapkan untuk snack di airport saat beilau tiba dan menjelang meninggalkan Makassar," pungkas Natalia.

Tentunya tim Mama Toko Kue sendiri selalu tersanjung setiap kali mendapatkan pesanan spesial dari sosok orang nomor satu di Indonesia tersebut.

Berkunjung ke Makassar Presiden Jokowi Cicip Coto Makassar hingga Sanggara Balanda Foto: Instagram Mama Toko Kue

Mama Toko Kue sendiri terkenal dengan makanan dan kue rumahannya yang dibuatsegar setiap harinya tanpa bahan pengawet. Bahkan di tahun 2016 dan 2017, toko kue rumahan ini mendapatkan penghargaan 'Certificate of Excellece' dari situs TripAdvisor.

Ada dua gerai milik Mama Toko Kue di Makassar, yaitu di Jalan Serui dan Jalan bau Mangga. Tersedia juga toko online yang melayani pesanan luar kota di Tokopedia. Selain menu-menu di atas, menu andalan di Mama Toko Kue ada Gogos isi daging tuna, roti pisang, Fruit Pie, Nasi Tumpeng, hingga Woolbread.