Sluurp! Gurihnya Soto Sokaraja Racikan H.Suradi yang Bertahan 50 Tahun Lezatnya

5. Pakai Sambal Kacang

Sluurp! Gurihnya Soto Sokaraja Racikan H.Suradi yang Bertahan 50 Tahun Lezatnya Foto: detikcom/Riska Fitria

Rasa kuahnya semakin lezat ketika dicampur sambal. Bukan sambal cabai rawit seperti soto pada umumnya, melainkan sambal kacang. Dan ini juga merupakan ciri khas soto Sokaraja.

Sambal kacang ini rasanya mirip seperti bumbu kacang pada pecel. Namun teksturnya lebih encer. Kacangnya pun digiling halus dan ada gilingan kasar cabe merahnya.

Meski begitu rasanya tidak pedas, rasa yang mendominasi justru gurih dan sedikit manis. Semua kondimen bercampur termasuk kerupuknya yang menjadi lembek karena terendam kuah.

Pemberian dagingnya yang royal, baik daging ayam maupun sapinya terasa empuk dimakan. Tambahan kecambah juga memberikan tekstur crunchy dalam seporsi soto Sokaraja.

Sebagai menu pendamping, warung ini juga menawarkan tempe mendoan. Tempe mendoan di sana disajikan hangat-hangat dengan cabai rawit hijau. Memang soto Sokaraja jodohnya tempe mendoan yang gurih enak.

Baca Juga: Wouw! Dijamin Kenyang Ngemil Tempe Mendoan Ukuran Jumbo Ini