Lembut Kenyal Bakso Kikil Pak Jaka yang Jadi Favorit di Bogor

Membicarakan bakso favorit di Bogor, banyak yang menjagokan Bakso Kikil Pak Jaka. Racikan bakso di sini ditambahkan irisan kikil yang lembut.

Kawasan Suryakencana, Bogor dipenuhi banyak penjual makanan enak. Tak sedikit yang tergolong legendaris karena sudah bertahan puluhan tahun lamanya.

Salah satunya Bakso Kikil Pak Jaka yang sudah ada sejak 20 tahun lalu. Menu baksonya selalu jadi incaran para pelancong saat sedang wisata kuliner ke Bogor.

Lokasi berjualan Bakso Kikil Pak Jaka mudah ditemui karena berada dekat Bank BCA. Gerai bakso ini sederhana karena hanya menggunakan gerobak dan dilengkapi beberapa tempat duduk saja.

bakso kikil pak jaka yang berada di Suryakencana, Bogor. Foto: detikFood/Zahrah Zayyan Layalia

Bakso Kikil Pak Jaka buka sejak pukul 1 siang hingga 8 malam. Namun kalau mau kebagian, kamu perlu datang lebih awal karena tak jarang bakso ini sudah habis pada sore hari.

Meski tempatnya sederhana, Bakso Kikil Pak Jaka punya banyak pelanggan, baik pelanggan setia maupun pelanggan baru. Bakso ini juga sudah diliput oleh banyak media, YouTuber, hingga reporter stasiun televisi.

bakso kikil pak jaka yang berada di Suryakencana, Bogor. Foto: detikFood/Zahrah Zayyan Layalia

Harga per porsi Bakso Kikil Pak Jaka sekitar Rp 18 ribu sampai Rp 21 ribu. Bakso kikil dilengkapi dengan bakso berukuran sedang, bihun atau kwetiau, potongan kikil, sayuran, dan pelengkap lainnya.

Bakso ini memiliki kuah yang bening karena dalam proses memasaknya, daging bakso dan kikil yang dipilih bersih, segar, dan berkualitas. Pemilik Bakso Kikil Pak Jaka sudah memiliki langganan pemasok daging dan bahan lainnya demi menjaga kualitas.

bakso kikil pak jaka yang berada di Suryakencana, Bogor. Foto: detikFood/Zahrah Zayyan Layalia

Dibuat dengan resep turun temurun, kini usaha Bakso Kikil Pak Jaka diteruskan oleh anaknya yaitu Pak Hendrik dan beberapa karyawan. Dalam sehari Pak Hendrik bisa menjual 200 porsi bakso yang menghabiskan 10 kg daging untuk pembuatannya.

Daging yang dipilih adalah yang segar dan bagus kualitasnya. Baik daging maupun kikil akan dibersihkan terlebih dahulu sampai benar-benar bersih sebelum dimasak sampai empuk

"Biasanya suka rame banget yang pesan baksonya, sampe kewalahan," ujar Pak Hendrik kepada detikfood.

bakso kikil pak jaka yang berada di Suryakencana, Bogor. Foto: detikFood/Zahrah Zayyan Layalia

Detikfood mencoba memesan Bakso Kikil Pak Jaka. Baksonya terasa empuk dan gurih, dilengkapi dengan kikil lembut dan kuah gurih segar sehingga cita rasa bakso ini semakin nikmat.

Selain di lokasi sekarang, Bakso Kikil Pak Jaka pernah membuka beberapa cabang lain di kota Bogor namun tidak seramai yang ada di Suryakencana. Akhirnya Bakso Kikil Pak Jaka hanya menetap di Suryakencana seperti sebelumnya.