Pisang Goreng Milenial

150 Kg Pisang Ludes Tiap Hari Diolah Jadi Pisang Goreng Bertabur Wijen

Riska Fitria - detikFood Jumat, 05 Mar 2021 19:00 WIB
150 Kg Pisang Ludes Tiap Hari Diolah Jadi Pisang Goreng Bertabur Wijen Foto: detikcom/Riska Fitria
FOKUS BERITA Pisang Goreng Milenial
Jakarta -

Penjual pisang goreng Kalimantan di Jalan Krendang Raya, Jakarta Barat menghabiskan 150 kg pisang sehari. Pisang goreng renyah bertabur wijen inipun jadi camilan hits.

Pisang goreng tak pernah salah untuk jadi menu camilan setiap waktu. Apalagi pisang goreng memiliki banyak kreasi mulai dari yang klasik hingga yang kekinian. Atau ada juga perpaduan antaranya keduanya.

Seperti pisang goreng wijen Kalimantan misalnya. Camilan ini banyak ditemukan di sepanjang Jalan Krendang Raya, Tambora, Jakarta Barat. Salah satunya bernama Pisang Goreng Wijen Kalimantan 73.

Baca Juga : Krenyes Manis, Pisang Kipas dan Pisang Goreng Pasir dari Kalimantan

150 Kg Pisang Ludes Tiap Hari Diolah Jadi Pisang Goreng Bertabur Wijen150 Kg Pisang Ludes Tiap Hari Diolah Jadi Pisang Goreng Bertabur Wijen Foto: detikcom/Riska Fitria

Lokasi gerainya berada tepat di depan Vihara Dewi Yasodara. Wanto, selaku pemilik warung pisang goreng membuka warungnya pertama kali pada 2017. Ia bukan asli orang Kalimantan, melainkan dari Jawa Tengah.

Ide berjualan ini berawal dari dirinya yang pernah bekerja dengan orang Kalimantan. Dari itu ia mulai terbiasa dan paham tentang bagaimana proses pembuatan pisang goreng wijen Kalimantan.

"Saya dulu pernah ikut orang jualan. Orang Kalimantan, dia jualan pisang goreng Kalimantan kayak gini. Jadi saya tau kan cara membuatnya," ujar Wanto kepada detikcom (06/03).

150 Kg Pisang Ludes Tiap Hari Diolah Jadi Pisang Goreng Bertabur Wijen150 Kg Pisang Ludes Tiap Hari Diolah Jadi Pisang Goreng Bertabur Wijen Foto: detikcom/Riska Fitria

Cara membuatnya yakni dengan membuat adonan berupa tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, gula dan sedikit perasa. Lalu adonan tersebut juga ditaburi biji wijen yang melimpah ruah.

Tambahan wijen tersebut bisa menambahkan rasa dan aroma khas. Setelah itu, pisang yang sudah dipotong-potong dicelupkan ke dalam adonan. Baru kemudian digoreng hingga warnanya berubah menjadi cokelat keemasan.

Dalam sehari, Wanto mengaku bisa menghabiskan 150 kilogram pisang. Sementara untuk adonan bisa menghabiskan sekitar 20 kilogram.

150 Kg Pisang Ludes Tiap Hari Diolah Jadi Pisang Goreng Bertabur Wijen150 Kg Pisang Ludes Tiap Hari Diolah Jadi Pisang Goreng Bertabur Wijen Foto: detikcom/Riska Fitria

"Sehari bisa 150 kilogram. Paling sedikit yaa 100 kilogram. Kalau adonannya 20 kilogram sehari. Ini adonannya dibuat dari rumah, sampai sini udah jadi," tutur Wanto.

Jenis pisang yang digunakan adalah pisang kepok. Pisang tersebut didatangkan langsung dari Kalimantan menggunakan kapal, setiap seminggu sekali. Itu pun tergantung ombak di laut.

"Umumnya setiap Rabu turun. Dari perjalanan Kalimantan - Jakarta itu bisa sampai dua hari. Tergantung ombak di laut. Kalau ombaknya besar bisa lebih lama, karena terombang-ambing dulu," ujar Wanto.

150 Kg Pisang Ludes Tiap Hari Diolah Jadi Pisang Goreng Bertabur Wijen150 Kg Pisang Ludes Tiap Hari Diolah Jadi Pisang Goreng Bertabur Wijen Foto: detikcom/Riska Fitria


Untuk variannya, warung ini menawarkan pisang goreng kipas seharga Rp 3.500 per pcs, pisang goreng wijen dengan ukuran kecil Rp 20.000 per box dan ukuran besar Rp 30.000 per box.

Selain pisang goreng juga ada menu gandasturi yang berisikan kacang hijau. Satu pcsnya dibanderol dengan harga Rp 3.500. Isian kacang hijaunya juga tak kalah melimpah.

Kalau mampir ke sini harus sabar ya, karena warungnya selalu ramai dan diantre pembeli. Mayoritas pembeli datang dari orang kantoran, warga sekitar dan pendatang Vihara.

Baca Juga : Yuk! Jajan Pisang Goreng Pontianak yang Renyah Garing Ini



Simak Video "Endul! Icip-icip Pisang Goreng Kalimantan yang Legit dan Krispi"
[Gambas:Video 20detik]
(raf/odi)
FOKUS BERITA Pisang Goreng Milenial

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com