Pecinta Bakso Harus Cicip, Bakso Selimut Khas Pasuruan yang Nampol

Muhajir Arifin - detikFood

Senin, 28 Des 2020 12:30 WIB

Pasuruan -

Kreasi bakso makin beragam. Ada yang diberi aneka isiannya hingga dipadukan dengan tulang iga. Yang satu ini diberi selimut telur, gurih nampol!

Para penjual bakso berlomba-lomba berkreasi agar semakin laris. Seperti yang dilakukan Sudarwanto, warga Kabupaten Pasuruan yang menjual bakso selimut.

Warung bakso milik Sudarwanto di Desa Lorokan, Kecamatan Kejayan, Kabupaten Pasuruan sangat sederhana. Meski demikian warung ini tak pernah sepi. Pecinta bakso daerah sejumah tempat setiap hari datang. Selain mereka ketagihan gurih enak baksonya, banyak juga pembeli yang penasaran.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Pecinta Bakso Harus Cicip, Bakso Selimut Khas Pasuruan yang Nampol Foto: detikFood/Muhajir Arifin

Bakso selimut, tampilannya seperti bakso kebanyakan. Bulatan bakso lebih besar dari bola tenis dibuat dengan bahan daging, tepung dan bumbu seperti yang lain. Yang membedakan, di bagian luar bakso ini dilapisi dadar telur sehingga seperti memakai selimut.
Warna bakso jadi kekuningan karena lapisan telur dadar. Disajikan dengan dua buah pangsit lalu disiram kuah kaldu daging yang panas mengepul. Ditambah taburan bawang merah goreng dan daun bawang dan seledri cincang.

Soal rasa? Jangan tanya. Bukan hanya bentuknya yang khas, bakso selimut juga gurih nikmat. Saat dipotong dengan sendoknya teksturnya empuk kenyak dan rasanya sangat gurih. Apalagi saat disantap dengan kuah kaldu yang sedap.