Kuliner China Kontemporer

RM Fajar 79 Punya Sajian Chinese Food yang Tersohor Lezatnya Sejak 1985

Sonia Basoni - detikFood Sabtu, 14 Nov 2020 12:00 WIB
RM Fajar 79 Punya Sajian Chinese Food yang Tersohor Lezatnya Sejak 1985 Foto: detikFood
Jakarta -

Buka sejak tahun 1985, rumah makan 79 punya sajian Chinese food yang enak. Mie goreng spesial dan sapo tahu selalu bikin kangen.

Di sekitar Fatmawati, ada RM Fajar 79 yang sejak dulu terkenal sebagai restoran Chinese food dengan beragam sajian. Awalnya rumah makan ini berada di sebelah Aneka Buana, Pondok Labu.

Baca Juga: 5 Fakta Hidangan China yang Populer Sampai ke Indonesia

Namun beberapa tahun terakhir rumah makan ini pindah ke ruko modern yang ada di Fatmawati. Sekilas mungkin RM Fajar 79 tampilannya hampir sama dengan restoran Chinese food lainnya.

RM Fajar 79 Punya Sajian Chinese Food yang Tersohor Lezatnya Sejak 1985RM Fajar 79 Punya Sajian Chinese Food yang Tersohor Lezatnya Sejak 1985 Foto: detikFood

Tapi untuk menu dan cita rasa, secara konsisten RM Fajar 79 selalu menyajikan aneka makanan Chinese food yang enak dan halal. Nyaris tak berubah sejak tahun 1985.

"Jadi awalnya RM Fajar 79 itu jualannya di pinggir jalan. Cukup sederhana. Didirikan oleh ayah saya dari tahun 1985," jelas Steven Lim, selaku pemilik dari RM Fajar 79 kepada detikFood (11/11).

"Lalu usaha ini diturunkan ke saya, bisa dibilang sekarang RM Fajar 79 dikelola oleh generasi kedua. Saya tidak sendiri, saya dibantu oleh keluarga saya untuk meneruskan bisnis kuliner ini," lanjut Steven.

Steven bercerita bahwa dulu keluarganya datang dari Padang untuk merantau ke Jakarta. Dari sana lah mereka sukses mendirikan RM Fajar 79 yang sampai sekarang masih populer.

RM Fajar 79 Punya Sajian Chinese Food yang Tersohor Lezatnya Sejak 1985RM Fajar 79 Punya Sajian Chinese Food yang Tersohor Lezatnya Sejak 1985 Foto: detikFood

Untuk menu andalannya, di sini paling terkenal adalah Mie Goreng. Porsinya yang besar bisa disantap oleh 2-3 orang lengkap dengan isian yang melimpah.

"Salah satu menu andalan di RM Fajar 79, ada mie goreng. Jadi mie gorengnya itu berbeda dari yang lain. Kalau restoran lain biasanya menggunakan mie keriting, nah kalau kita mienya lebih besar. Karena mie ini dibuat oleh teman ayah saya, jadi produksinya masih homemade," ungkap Steven.

Paduan isi mie goreng ini cukup beragam. Ada pilihan mie goreng original yang menggunakan daging ayam, bakso sapi, bakso ikan dan otak-otak.

RM Fajar 79 Punya Sajian Chinese Food yang Tersohor Lezatnya Sejak 1985RM Fajar 79 Punya Sajian Chinese Food yang Tersohor Lezatnya Sejak 1985 Foto: detikFood

Lalu ada mie goreng seafood yang lengkap dengan tambahan udang dan cumi yang royal. Tak ketinggalan menu mie goreng udang yang porsinya tak kalah besar dari yang lain.

"Selain mie goreng, menu-menu populer di sini ada sapo tahu, fuyunghai udang, ayam goreng mentega, ifu mie, bistik sapi, ayam nangking dan aneka nasi goreng," sambungnya.

Tentunya meski menunya hampir sama dengan restoran lain. Tapi rasa makanan di RM Fajar 79 ini memiliki ciri khasnya sendiri.

RM Fajar 79 Punya Sajian Chinese Food yang Tersohor Lezatnya Sejak 1985RM Fajar 79 Punya Sajian Chinese Food yang Tersohor Lezatnya Sejak 1985 Foto: detikFood

Misalnya menu fuyunghai, di sini fuyunghai teksturnya lebih lembut dan tidak terlalu bertepung. Bagian dalamnya empuk juicy dengan serat telur yang masih terlihat, lengkap dengan potongan udang yang melimpah. Rasa sausnya juga lebih ringan, tidak terlalu asam menyengat.

Menu sapo tahunya tetap menggunakan resep klasik. Isiannya ada potongan tofu, jamur kuping, potongan daing ayam, udang, wortel hingga sawi. Tekstur kuahnya tidak terlalu kental dengan rasa yang gurih sedap.

RM Fajar 79 Punya Sajian Chinese Food yang Tersohor Lezatnya Sejak 1985RM Fajar 79 Punya Sajian Chinese Food yang Tersohor Lezatnya Sejak 1985 Foto: detikFood

Sementara untuk ayam goreng menteganya, dada dan paha ayam dipotong ukuran kecil lalu digoreng garing. Baru kemudian ditumis dengan saus mentega. Rasanya manis gurih meresap ke dalam daging ayamnya dengan tekstur yang garing.

Steven menceritakan bahwa memang ada penurunan pembeli selama masa pandemi. Namun hampir semua pelanggan setianya masih tetap berkunjung ke sana.

"Setiap harinya kami bisa mengeluarkan sekitar 70-80 porsi aneka makanan. Jumlahnya lebih besar jika akhir pekan atau hari libur," tutur Steven.

RM Fajar 79 Punya Sajian Chinese Food yang Tersohor Lezatnya Sejak 1985Steven Lim, Pemilik RM Fajar 79. Foto: detikFood

Untuk kisaran harganya mulai dari Rp 22.000 - Rp 72.000. Tersedia juga menu ikan gurame masak gaya Chinese food, seperti gurame tahu tausi, gurame asam manis hingga gurame goreng mentega.

Setiap harinya RM Fajar 79 buka dari jam 9 pagi sampai jam 9 malam. Semua menu bisa dipesan lewat aplikasi ojek online atau datang langsung ke restoran.

Baca Juga: 5 Restoran China Legendaris Ini Punya Sajian Enak Sejak Puluhan Tahun

Rumah Makan Fajar 79
Ruko Di, Jl. RS. Fatmawati Raya Jl. H. Muslim No.7J.
Pondok Labu, Jakarta Selatan.
Telp: 0877-7665-3799
Instagram: @rm.fajar79



Simak Video "Cerita Perantau Padang Dirikan Resto China di Jakarta"
[Gambas:Video 20detik]
(sob/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com