Oyster Panggang Keju dan Beef Wellington yang Lezat Untuk Santap Istimewa

Lusiana Mustinda - detikFood Rabu, 12 Des 2018 17:40 WIB
Foto: Dok. detikFood Foto: Dok. detikFood
Jakarta - Sajian istimewa bisa Anda nikmati di libur Natal dan Tahun Baru nanti. Dari kalkun dan oyster panggang hingga beef wellington enak ada di resto ini.

Makan bersama keluarga sudah menjadi agenda rutin saat Natal dan Tahun Baru. Untuk dapatkan suasana yang berbeda dengan hidangan istimewa, di Pasola, The Ritz-Carlton Pacific Place bisa jadi pilihannya.

Disajikan secara prasmanan, menu Natal yang bisa Anda coba adalah Beef Tenderloin Wellington, Roast Duck with Burnt Honey Glaze, Cider Brined Roast Turkey with Bread Stuffig and Cranberry Sauce, Barramundi Fish with White Bean Puree hingga aneka dessert manis seperti Pavlova serta Vanilla Pannacotta.

Baca juga: Padukan Racikan Indonesia dan Barat, Chef Australia Ini Bikin Kalkun Betutu

Oyster Panggang Keju dan Beef Wellington yang Lezat Untuk Santap IstimewaBaked oyster dengan topping keju. Foto: Dok. detikFood

Sebelum mencicip menu utama berupa kalkun, terlebih dulu cicipi Baked Osyter. Tiram berukuran sedang disajikan lengkap dengan bagian cangkangnya. Tiram segar dipanggang dan diberi topping keju yang sudah dipanaskan hingga meleleh. Makin gurih dengan ada sensasi 'renyah' yang berasal dari cincangan sea beans.

Pencinta daging? Bisa mencoba Beef Tenderloin Wellington. Sajian makanan khas Inggris ini dibuat dengan daging yang dilapisi dengan puff pastry. Agak berbeda dengan beef wellington biasa, "Di dalam lapisan pastry-nya kita beri lembaran nori dan campuran cincangan jamur shitakee dan portabello," jelas Rizky Apriliana, Chef de Cuisine kepada detikFood (27/11).

Beef wellington bisa dipadu dengan saus mushroom jika tak konsumsi saus red wine.Beef wellington bisa dipadu dengan saus mushroom jika tak konsumsi saus red wine. Foto: Dok. detikFood

Tekstur dagingnya lembut dan juicy karena dimasak dengan tingkat kematangan medium-well. Makin enak dipadu bersama dengan siraman saus red wine sehingga hasilkan aroma yang khas. Nyam!

Oyster Panggang Keju dan Beef Wellington yang Lezat Untuk Santap IstimewaIkan barramundi. Foto: Dok. detikFood

Ada pula ikan barramundi yang disajikan dengan siraman saus berwarna oranye terang plus puree kacang putih atau kacang navy yang lembut gurih. Tekstur daging yang lembut padat semakin enak berpadu bersama dengan kremesan ubi tipis yang renyah dengan semburat rasa manis.

Oyster Panggang Keju dan Beef Wellington yang Lezat Untuk Santap IstimewaKalkun panggang yang enak dinikmati dengan cranberry. Foto: Dok. detikFood

Kalkun berukuran besar dipanggang sampai kulitnya berwarna kecokelatan dan renyah. Irisan daging kalkunnya empuk dengan rasa gurih yang enak. Dinikmati dengan saus cranberry yang asam segar dan saus giblet gravy yang kental dan gurih.

Oyster Panggang Keju dan Beef Wellington yang Lezat Untuk Santap IstimewaChocolate Marquise. Foto: Dok. detikFood

Salah satu dessert yang tak boleh dilewatkan adalah Chocolate Marquise dan Pavlova. Chocolate Marquise tersaji sangat lembut di mulut dengan paduan rasa manis yang tak terlalu pekat. Diberi tambahan olesan selai cherry sehingga menghasilkan rasa sedikit asam. Dihias cantik dengan potongan buah raspberry. Hmm, rasanya mengingatkan kami dengan kue black forest!

Oyster Panggang Keju dan Beef Wellington yang Lezat Untuk Santap IstimewaPavlova. Foto: Dok. detikFood

Terakhir ada Pavlova. Dessert berbasis meringue ini punya citarasa yang manis. Adonan maringuenya disajikan lengkap dengan potongan buah mangga sebagai toppingnya dan disiram dengan saus mangga agar rasanya lebih segar.

Sajian spesial ini bisa dinikmati mulai tgl 24 Desember malam dan 25 Desember siang serta 31 Desember malam. Harga santap prasmanan untuk Natal dan Tahun Baru di Pasola ini dibandrol dengan harga Rp 658.000 ++ per orang. Informasi dan reservasi bisa menghubungi 021 2550 1993.

Baca juga: Ada Rendang Arancini dan Lobster Spring Roll Nikmat di Resto Ini (lus/odi)