Seru! Melihat Proses Pemeliharaan hingga Pengemasan Wagyu Australia

Brisbane - Melihat area pemberian pakan (feedlot) sapi hitam jadi agenda utama pemenang kontes Holycow! Steakhouse by Chef Afit ke Brisbane. Termasuk mengunjungi area pemotongan hewan.

Ketiga pemenang kontes ulang tahun ke-8 Holycow! Steakhouse by Chef Afit beruntung bisa mengunjungi Rangers Valley di Glen Innes, New South Wales. Pasalnya tak semua orang bisa melihat proses kerja produsen daging wagyu dan black angus ternama di Australia ini.

Foto: Andi Annisa / detikFood

Baca juga : Begini Proses Panjang Penyembelihan Sapi Wagyu Halal Australia

Tanzanita Sylvina mengatakan dapat banyak pengetahuan dari perjalanan kali ini. "Selama ini saya makan steak di Holycow! hanya mikir enaknya daging steak untuk di makan, tetapi tidak berpikir bahwa di balik enaknya daging itu ternyata di tempat pemotongan daging dan peternakan, sapi melalui proses yang sangat banyak dan tidak mudah," kata Sylvi kepada detikFood (12/9).

Wanita yang sangat doyan steak ini baru tahu bahwa sapi hitam Australia perlu melalui proses penggemukan hingga 1 tahun sebelum layak dipotong. Proses penyembelihan secara halal juga dilakukan dengan banyak tahapan.

Foto: Andi Annisa / detikFood

aaaaaaBaca juga : Peternakan Sapi Hitam Terbesar di Dunia Ini Punya 32 Ribu Sapi!

Hal senada juga disampaikan Anna Harahap. Anna yang mengunjungi area pemotongan hewan menyaksikan langsung proses penyembelihan hingga pengemasan daging Rangers Valley. "Di Warwick, kami melihat tempat pemotongan sapi. Semua proses dari mulai sapi dipotong, dikuliti hingga dikemas dilakukan secara teratur dan higienis," kata Anna.

Pengalaman ini dianggap tak terlupakan oleh Indarani. Ia berujar, "Sangat senang karena jadi tahu proses dari hulu sampai hilirnya daging yang dipakai di Holycow!"

Meski melihat semua prosesnya langsung, termasuk penyembelihan sapi, Rani mengaku tak takut. "Prosesnya sama sekali nggak nakutin karena semuanya bersih dan rapih," pungkas Rani.

(dvs/odi)