Good France 2018 Tampilkan Kuliner Prancis di 39 Restoran Indonesia

Jakarta - Kembali digelar, Good France tahun ini akan melibatkan 39 restoran di 10 kota di Indonesia. Apa saja sajian istimewa tahun ini?

Institut Prancis di Indonesia (IFI) dan Kedutaan Besar Prancis di Indonesia bekerja sama dengan Badan Pariwisata Prancis Atout France kembali menggelar 'Good France'. Sebuah festival internasional kuliner Prancis yang melibatkan puluhan restoran di Indonesia.

Acara ini digelar untuk keempat kalinya. Bertujuan mempopulerkan seni kuliner Prancis di dunia. Kuliner bagi Prancis merupakan elemen penting warisan budaya dan identitas bangsa.

"Chef berbakat dari berbagai negara akan menyajikan hidangan yang mencerminkan keunikan dan keberagaman citarasa Prancis. Good France menjadi momen untuk mengapresiasi gastronomi Prancis yang menjadi warisan budaya dunia," ujar Duta Besar Prancis untuk Indonesia dan Timor Leste, Jean Charles Berthonnet saat konferensi pers di Jakarta (13/3).

Foto: detikFood

Baca juga : Paul Bocuse, Maestro Kuliner Prancis Meninggal Dunia Dalam Usia 91 Tahun

Acara ini akan digelar serentak pada tanggal 21 Maret 2018 di 10 kota besar di Indonesia. Seperti Jakarta, Bandung, Yogyakarta, Surakarta, Semarang, Surabaya, Bali, Makassar, Manado dan Minahasa. Total ada 39 restoran yang ikut serta dan masing-masing punya sajian unggulan.

Berbeda dengan gelaran sebelumnya, Good France 2018 ini mengangkat kekayaan kuliner kawasan barat daya Prancis yakni Nouvelle-Aquitaine. Kawasan ini dikenal dengan kekayaan hasil buminya yang berkualitas. Misalnya, foie gras, magret de canard du Sud-Ouest, cabai Espelette, mentega Charentes-poitou, kerang Oleron dan strawberry Perigord.

Foto: detikFood

Tak hanya itu, kawasan ini juga terkenal sebagai penghasil wine terbesar dunia seperti Saint-Emilion, Chateau Margaux, Medoc Dan Bordelaise. Produk unggulan Nouvelle-Aquitaine ini akan menjadi inspirasi bagi para chef dan restoran untuk sajikan menu terbaik selama festival.

Meskipun berkiblat pada citarasa kuliner Prancis, bahan yang digunakan untuk membuat makanan boleh menggunakan bahan lokal asli Indonesia.

Foto: detikFood

Baca juga : 36 Restoran di 5 Kota Indonesia Ikut Meriahkan Good France 2017

Di Jakarta ada 15 restoran yang akan berpartisipasi pada Good France 2018. Diantaranya AMUZ Gourmet, Anigre Restaurant, Garcon, Olivier, Restaurant Emilie, Avec Moi Restaurant and Bar, Orient8, Bistro Baron, SEA GRAIN at DoubleTree by Hilton, OKU, Ninety-Nine Restaurant, AMKC Atelier, Frank's Bar & Smokehouse, Lyon serta Maple & Oak.

Sedangkan di Bandung ada 4 restoran, di Jogja ada 3 restoran, Semarang ada 2 restoran yang berpartisipasi, Surabaya ada 4 restoran dan Bali ada 5 tempat yang mengikuti acara ini.

Sementara dari luar pulau Jawa dan Bali, ada beberapa kota yang ikut menjadi partisipan. Seperti The Square-Novotel Makassar Grand Shayla, Ibis Kitchen Restaurant, Novotel Manado Gold & Convention Center serta Portobello "Pop Up Restaurant" di Manado serta The Artist Lounge Bar di Minahasa. (dvs/odi)