Cita Rasa Steak US Beef Prime Klasik Kini Bisa Dicicipi di Jakarta

Jakarta - Daging sapi berkualitas membuat steak terasa enak meski tidak dibumbui banyak. Prinsip ini dipegang Ruth Fertel sejak membuka Ruth's Chris Steak House tahun 1965 di New Orleans.

Membawa resep klasik dari New Orleans, Ruth's Chris Steak House membuka gerai pertama di Indonesia, tepatnya di Ground Floor Somerset Grand Citra. Pembukaan ini juga menandai gerai kesepuluh Ruth's Chris Steakhouse di Asia setelah hadir di Jepang, Hong Kong, China, Singapura, dan Taiwan.

"Mulai 13 Februari 2016, restoran ini resmi dibuka untuk umum. Kami ingin membagikan pengalaman menikmati steak berkualitas terbaik dengan warisan dan cita rasa dari New Orleans," ujar John Crawford selaku Wakil Presiden Waralaba Ruth's Chris Steak House dalam temu media (11/02). Ia berujar di Amerika Serikat, Ruth's Chris Steak House memang terkenal dengan hidangan steak lezat yang mendesis (sizzling).



Lezatnya steak buatan Ruth bukan berasal dari bumbu yang dipakai, melainkan dari penggunaan US Beef Prime dan teknik pemasakan yang tepat. US Beef Prime merupakan daging sapi kualitas teratas versi United States Department of Agriculture (USDA). Daging ini terasa lembut juicy dan memiliki lemak putih yang sangat baik.

Untuk mengolahnya, Ruth memanggang steak dalam oven bersuhu 982 derajat celsius. Steak lalu disajikan dalam piring bersuhu 260 derajat celsius agar kualitasnya tetap terjaga hingga dihidangkan. Tingkat kematangan steak bisa disesuaikan selera, apakah ingin rare, medium rare, medium, medium well, atau well.

Saat mencoba Petite Filet 230 gram dengan tingkat kematangan medium rare, detikFood merasakan betapa lembut dan juicy-nya steak buatan Ruth. Hanya perlu butter dan sedikit taburan black pepper untuk menyempurnakan kelezatan steak.

Selain Petite Filet, tersedia juga pilihan filet, New York Strip, Ribeye, dan T-Bone. Semua daging yang disajikan bersertifikat USDA.

Crawford menginformasikan New Orleans juga dikenal dengan seafood segarnya. Hal inilah yang membuat Ruth's Chris Steak House turut menyajikan udang dan kepiting sebagai menu andalan. Keduanya tersaji dalam menu pembuka seperti Barbecued Shrimp dan Sizzlin' Blue Crab Cakes.



Barbecued Shrimp merupakan udang yang ditumis bersama white wine, mentega, bawang putih, dan aneka rempah. Udangnya terasa manis alami dengan sentuhan gurih mentega. Sementara Sizzlin's Blue Crab Cakes berupa suwiran daging kepiting yang tebal dengan taburan keju Romano.



Pada varian sup dan salad tersedia Ruth's Chop Salad yang jadi favorit. Salad ini dibuat dari irisan iceberg lettuce, baby spinach, radicchio, red onion, jamur, zaitun, beef bacon, telur, bleu cheese, dan crispy onions. Salad lalu dinikmati dengan kucuran jeruk lemon yang asam segar.



Jika ingin menutup santap mewah di Ruth's Chris Steak House, tersedia ragam dessert seperti cheesecake dan creme brulee.

Restoran bernuansa klasik ini buka setiap hari menyajikan makan siang dari pukul 12.00-15.00 serta makan malam dari pukul 17.30-23.00 WIB. Untuk pemesanan dan private dining, Anda dapat menghubungi 021 5221178.

(adr/odi)