L'Avenue Restaurant Tampil Baru dengan Konsep Chic Ethno Bistro

Jakarta - Restoran bergaya Eropa klasik yang ada di lantai satu The Hermitage Jakarta ini kini tampil lebih casual dan semarak. Konsep French fine dining telah berganti menjadi bistro yang elegan.

Setelah sukses meperkenalkan French fine dining pada para tamu, L’Avenue pun mengubah konsep sajian restonya menjadi Chic-ethno Bistro. Sebuah konsep bistro dengan sajian yang lebih beragam dari mancanegara.

‘Kami ingin memberikan pilihan lebih banyak pada tamu. Hidangan dari berbagai negara, dengan sentuhan modern dan rasa yang bisa diterima oleh banyak orang,’ jelas Posma Hutauruk, Executive Asisstant Manager The Hermitage Hotel, Menteng- Jakarta.

Sajian bistro lebih casual dengan beragam pilihan yang bisa dinikmati sepanjang hari. Sang Executive Chef, Luis Guillermo Varela Mata meracik menu bergaya bistro dengan sentuhan Prancis yang elegan.

Sebagai pemancing selera, Chicken and Peaches Salad patut dicoba. Buah peach yang dipanggang, disajikan dengan irisan grilled chicken, rocket salad dan paprika sauce dengan serutan keju parmesan. Gurih ayam dan segarnya peach dan akse pahit daun rocket menjadi perangsang selera yang pas.

Buat pencinta French Onion Soup, sang chef memberi tampilan yang berbeda. ‘Jika biasanya onion diiris kasar maka saya haluskan bersama kaldu dengan percikan tuffle oil,’ jelas chef. Ternyata aroma bawang menjadi lebih kuat dan teksturnya jadi sangat mulus di mulut.

Sajian utamanya juga beragam. Ada Grilled Barramundi yang disajikan dengan pamelo dan salad labu siam dengan sentuhan daun ketumbar dan kacang cincang gaya Thai.

Penggemar seafood bisa memuaskan selera dengan sajian Pan Seared Salmon, Fillet Salmon disajikan denga sauted vegetables yang renyah dan mustard sauce yang gurih sedikit asam.

Grilled Chicken, ayam setengah ekor yang dipanggang kecokelatan bisa jadi pilihan lain. Potato gratin yang lembut berbalut keju dengan sayuran dan rosemary yang harum membuat rasanya enak sempurna.

Penggemar pasta boleh menguji rasa dengan racikan special sang chef. Spaghetti diaduk dengan saus krim yang ringan, ditambah irisan dried tomato dan disajikan dengan rocket salad yang sedikit pahit. Perpaduan yang pas untuk spaghetti al dente ini.

Executive chef juga menaruh perhatian buat penggemar nasi dan hidangan Italia. Saffron Risotto kreasinya patut dicoba. Risotto al dente diberi topping poached lobster dengan beef jus yang gurih wangi hingga istimewa rasanya.
Jangan lewatkan menikmati dessert bistro ini. Ada Chocolate Lava Cake yang disajikan dengan es krim vanilla. Atau Lemon Souffle yang super lembut disajikan dengan es krim matcha yang wangi dan cincangan pistachio yang renyah.

Dengan interior bergaya kolonial dengan sentuhan warna putih yang elegan, suasana santappun terasa lebih hangat. Menu-menu baru tersebut tersedia a la carte. Mulai pagi hari jam 06.10.00, siang hari 11.30-14.30 dan santap malam 18.30-23.00. Untuk informasi dan reservasi bisa mengontak: 021-3192-6888.

(lus/odi)