Inilah Sajian Mewah yang Disiapkan oleh Chef Wolfgang Puck dalam Dinner Oscar 2015

Jakarta - Hidangan mewah disajikan dalam perhelatan akbar malam Oscar pada Minggu (22/0​2​)​ atau Senin(23/02)​ ​pagi waktu Indonesia​. Wolfgang Puck Catering ditunjuk kembali untuk menyajikan beragam sajian lezat nan mewah saat dinner Oscar ini. Bagaimana persiapan dan menunya?

Bertempat di Ballroom Ray Dolby setelah acara Academy Awards sekitar 1.500 tamu akan berkumpul untuk selfie dengan patung Oscar yang ia dapat. Selain itu mereka juga akan mencicipi menu yang diracik oleh Chef Woldgang Puck.

Selebriti chef Wolfgang Puck asal Austria dipercaya kembali untuk menyajikan menu-menu mewah dan fantastis untuk dinner Oscar. Kreasi hidangan Governors Ball juga ditampilkan untuk ke-21 kalinya dalam acara ini.

The Governors Ball merupakan acara yang diselenggarakan oleh Governors of the Academy of Motion Picture Arts and Science yang berlangsung setelah upacara Academy Awards.

Inilah menu mewah yang disajikan oleh Wolfgang Puck's Governors Ball:

Tray-Passed Hors D’Oeuvres:
1. Spicy Tuna Tartare, Sesame Miso Cone
2. Mini American Wagyu Burgers, Aged Cheddar, Remoulade
3. Smoked Salmon Oscar Matzo
4. Assorted Pizzas
5. Lobster "BLT" with Bacon, Tomato, Chive Aioli and Brioche
6. Aged Cheddar Grilled Cheese with Roasted Tomato
7. Smoked Hominy Toasts, Avocado, Salsa Verde
8. Crispy Artichokes, Citrus-Chili Gremolata
9. Beet Latkes, Pastrami Duck, Apple Mustard
10. Parsnip Chips, Caponata, Capers

Cocktail Bites:
1. Homemade Pretzels, Pimento Cheese
2. Five-Year Aged Gouda & Parmesan Reggiano
3. Deviled Eggs with Spiced Crab
4. Roasted Nuts with Rosemary, Cayenne, Sea Salt and Brown Sugar​
5. Breadsticks & Seeded Lavosh

Sushi & Shellfish Station:

1. Passed Small Plates – Served Hot
2. Baked Potato with Caviar
3. Chicken Pot Pie, Black Truffles
4. Parsnip Soup with White Chocolate, Pears, Rosemary and 24k Gold
5. Baked Macaroni and Cheese
6. Crispy Potato Galette with Smoked Salmon and Caviar
7. Wagyu Shortrib, Hay-Smoked Kabocha Squash Puree
8. Celery Root Agnolotti, Black Winter Truffles
9. Dover Sole, Fennel, Chili, Orange Miso Vinaigrette

Untuk sajian dessertnya, tim Puck memadukan inspirasi vintage dengan selera kontemporer. Cupcake cokelat klasik dipadukan dengan marshmallow frosting yang dipanggang.

Tak hanya itu, setiap rocher strawberry marshmallow yang dicelupkan oleh tim pastry Puck dalam prosesnya akan mengabiskan sekitar 2.450
​buah​​ permen lolipop dan ​175​ Kg gula.

Seperti yang dilansir dalam CBC (21/02/2015) dalam perhelatan ini juga Puck menyiapkan sekitar 300 orang staff dapur, 600 orang pramusaji, 13.000 botol champagne, 5 Kg kaviar, 150 Kg bubuk emas, 6.000 hiasan cokelat Oscar mini, 7500 udang hingga 1.250 stone crab claws.

(lus/odi)