Food Hybrid Terbaru, Donolli Persilangan Donat dan Cannoli yang Lembut Manis

Jakarta - Berkembangnya industri bakery, membuat beberapa orang menciptakan persilangan antara jenis kue. Selain bruffin yang ada di New York, kini muncul donolli. Perpaduan antara donat dan cannoli merupakan perpaduan yang pas. Bentuk dan rasanya hampir mirip dengan cronut.

Toko kue Frangelli Bakery di Philadelphia, Pennsylvania pada bulan lalu membuat menu baru yaitu donolli. Kue ini dijual dengan harga Rp 48.900. Donnoli sendiri dibuat dengan persilangan antara donat dan cannoli dengan tekstur lembut sedikit garing.

Cannoli merupakan pastry dessert Italia. Cannoli berasal dari kata Cannolo yang memiliki arti "tabung kecil". Cannoli berasal dari Sisilia, di Italia cannoli lebih dikenal dengan nama cannoli siciliani.
 
Cannoli memiliki rasa yang tidak terlalu manis. Cannoli juga punya tekstur yang lembut dan berminyak. Sedangkan donat adalah kue yang dibuat dari adonan tepung terigu, gula, telur dan mentega. Kue ini berbentuk cincin dengan lubang dibagian tengah dan diberi aneka topping diatasnya.

Setelah dipadukan, donnoli memiliki bentuk yang bulat dan lonjong. Untuk membuat kue ini dibutuhkan waktu sekitar dua setengah jam. Setelah adonan kalis kemudian adonan digulung secara horizontal, bentuk roti dan dipanggang dalam oven.

Adonan yang sudah mengembang kemudian digoreng, dipotong dua dan diisi dengan krim cannoli klasik yang terdiri dari keju ricotta, bubuk kayu manis dan krim kental.

Rahasia kelezatan donolli lezat ini terdapat pada penambahan chocolate chips dan sedikit buttercream tebal untuk campuran plus taburan gula bubuk. Hmm legit creamy!

(lus/odi)