Olahan Lezat Alpukat, dari Guacamole hingga Avocado Sorbet

- detikFood

Selasa, 02 Jul 2013 16:06 WIB

Jakarta - Alpukat jadi salah satu buah bernutrisi tinggi. Mengandung karotenoid, asam oleic, juga serat dan folat. Ada banyak cara enak lain untuk mendapat manfaat dari alpukat. Diolah jadi salad, sandwich, hingga jadi sorbet!

Alpukat disuka karena tekstur lembut dengan cita rasa khas. Bisa diolah jadi menu manis ataupun yang gurih seperti makanan yang enak ini.

1. Sorbet

Foto: Luxirare

Manfaatkan alpukat jadi dessert segar sebagai pencuci mulut. Dibuat dari alpukat kupas yang sudah dibekukan, dengan air plus air gula yang dihaluskan bersama dalam blender. Bekukan di dalam freezer, kemudian blender kembali. Sorbet buatan sendiri ini juga bisa jadi camilan enak.

2. Sandwich

Foto: Cookie and Kate

Alpukat juga lezat dinikmati bersama setangkup roti. Alpukatnya bisa diiris, namun enak juga jika dihaluskan hingga lembut. Padukan isian sandwichnya dengan irisan mentimun, telur, ataupun tomat, keju dan mayones. Beri sedikit taburan lada hitam agar lebih enak.  

3. Guacamole

Foto: red Bank Flavour

Punya banyak persediaan alpukat? Tiru resep sambal lezat khas Meksiko ini. Dibuat dari alpukat matang yang dilumat kasar dengan garpu. Tambahkan bawang bombay yang sudah dicacah halus, dan cilantro, air lemon, tomat yang sudah dipotong kecil, irisan cabai, juga garam dan lada. Asyik dinikmati bersama cracker renyah.

4. Salad

Foto: Honest Fare

Alpukat bisa diolah jadi salad dan menambah tekstur lembut enak. Paduannya bisa dengan tomat ceri, jagung pipil rebus, bawang bombay, hingga daun bayam, wortel dan mentimun. Kemudian diberi dressing sesuai selera Anda, misalnya citrus vinaigrette dari balsamic vinegar, jeruk nipis, lemon, juga olive oil.

Halaman 2 dari 5

(flo/odi)