Makan Pizza Renyah Sambil Menikmati Aksi Akrobatik!

Jakarta - Kres.. kres.. renyahnya pizza super tipis asal Italia yang satu ini sangat lezat di lidah. Belum selesai kita terpukau oleh rasa pizza, suguhan aksi akrobatik sang chef juga bisa membuat mata terpana. Wow!

Mulai Senin, 26 April 2010 lalu ada yang berbeda di Scusa, Hotel Intercontinental MidPlaza Jakarta. Setiap malamya pada pukul 7, 8, dan 9 malam para pengunjung Scusa bakal dikejutkan oleh penampilan spektakuler Chef Pasqualino Barbasso asal Sicily, Italia. Kehebatannya dalam membuat adonan pizza dan meracik aneka topping pizza telah membawanya keliling dunia.

Selama seminggu penuh Chef Pasqualino akan menyuguhkan beraneka jenis pizza racikannya di Scusa, seperti Pizza Carbonara, Rustichella, Napoletana STG, Tronchetto, dll. Signature dish Chef Pasqualino sendiri berupa Sapori di bosco yaitu pizza tipis yang toppingnya berupa tomat, mozzarela, forest mushroom, pork sausage dan spicy salamino.

"Sapori di bosco ini sangat simpel, selain itu topping berupa jamur menjadikan rasanya makin lezat alami," ujar Chef yang pernah menyabet World Champion of Acrobatic Pizza ini saat ditanya mengenai pizza andalannya. Bagi mereka yang tidak mengkonsumsi pork juga tak usah khawatir karena sang chef akan menggantinya dengan beef sausage.

Selain itu yang unik adalah pizza Napoletana STG yang populer dengan topping tomat dan buffalo mozarella. Menurut chef Pasqualino pizza ini telah menjadi trade mark di Italia sana, sehingga untuk membuatnya harus mengikuti resep, bahan-bahan, dan penyajian sesuai standar yang telah ada.

Tak seperti pembuat pizza lainnya yang mengandalkan tangan dan gilingan kayu. Nah, Chef Pasqualino justru memakai kekuatan gerakan tangan untuk memutar, memilin dan menerbangkan adonan pizza hingga tipis melebar mencapai diameter hingga 2 meter.

"Memang saat beratraksi saya memakai adonan yang berbeda dengan saat membuat pizza untuk disantap. Adonan untuk acrobatic pizza ini dough-nya memakai lebih banyak garam sehingga lebih kuat dan elastis," ungkapya sedikit membuka rahasia.

Tidak hanya sekedar membagi rahasia seputar adonan agar bisa melakukan acrobatic pizza, Chef Pasqualino juga bersedia membagikan ilmunya kepada para penggemar pizza lewat sebuah cooking class istimewa bersama detikfood. Di cooking class tersebut sang chef akan membagi ilmu cara membuat pizza Italia yang tipis renyah dan aneka hidangan Sicily lainnya.

Untuk yang ingin menikmati aksi Chef Pasqualino, anda belum ketinggalan. Event spesial dari Scussa, Hotel Intercontinental MidPlaza Jakarta tersebut akan berlangsung sampai 2 Mei 2010. Sedangkan bagi yang ingin mengikuti cooking class spesial bersama sang Chef Pasqualino bisa langsung mendaftarkan diri DISINI.
(dev/Odi)