Yenny Mustika Sari

Jakarta -

Kreasi ayam goreng tradisional sangat bervariasi. Salah satunya paduan bumbu lengkuas yang ketika digoreng bisa menjadi serundeng gurih. Berikut resepnya!

Bumbu ungkep untuk ayam goreng khas Indonesia biasanya terdiri atas bumbu kuning. Umumnya terdiri atas campuran bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan ketumbar.

Selain itu, bisa menyajikannya dengan menambahkan lengkuas sebagai serundeng gurih. Serundeng ini juga menambah aroma dan rasa lebih sedap.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Ayam goreng lengkuas pas disantap bersama nasi hangat. Jangan lupa menambahkan lalapan dan sambal favoritmu.

Berikut resep dan cara memasak ayam goreng lengkuas yang sedap:

Resep Ayam Lengkuas

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45	Sedang	4
Daerah Asal Masakan : [origin]
Kategori Masakan : [category]

Bahan Bahan

1 ekor ayam negeri (potong 8 bagian)
Air secukupnya
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
2 batang serai
Bumbu halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas jahe
3 cm kunyit
3 butir kemiri
1 sdt ketumber
3 bongkol lengkuas
1 sdm garam
1sdt merica
Pelengkap:
Sambal terasi / sambal korek
Lalapan

Cara Memasak:

Bersihkan ayam dan potong menjadi 8 bagian atau sesuai selera.
Siapkan bumbu halus, lalu tuangkan ke dalam rebusan air.
Masukkan potongan ayam, daun salam, daun jeruk, dan serai.
Masak sampai semuanya tercampur merata, bumbunya meresap, dan airnya menyusut.
Setelah matang, angkat dan tiriskan ayam. Pisahkan bumbu lengkuasnya.
Goreng ayam terlebih dahulu sampai kering, lalu masukkan bumbu lengkuas agar hasilnya tak gosong.
Sajikan ayam goreng lengkuas dengan sambal dan lalapan.