Odilia WS

Jakarta -

Sayap ayam goreng renyah selalu enak buat camilan atau lauk nasi dan kentang. Dibumbui dengan daun jeruk, bawang, merica dan balutan tepung.

Ayam goreng dengan bagian ayam berkulit tentu rasanya lebih krenyes gurih. Selain paha ayam, bagian sayap ayam paling enak digoreng kering. Rasanya renyah garing.

Sayap ayam digoreng kering dengan bumbu daun jeruk dan bawang yang sedap wangi. Kalau suka pedas bisa diracik dengan bumbu merica hitam yang pedas hangat.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Jika suka versi goreng krispi seperti fast food, sayap ayam busa dibalut tepung hingga kering renyah dan dicocol mayones pedas. Berikut ini 3 resep sayap ayam goreng yang cocok buat lauk makan siang.

1. Resep Sayap Ayam Goreng Daun Jeruk

Bumbu daun jeruk dan bawang membuat sayap ayam goreng ini semakin sedap aromanya.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

10 buah sayap ayam
minyak goreng
20 helai daun jeruk purut
Perendam:
3 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu jamur
1 sdm kecap asin
2 akar daun ketumbar, cincang halus
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
Pelapis:
100 g tepung beras
2 sdm tepung maizena
1 sdm kaldu ayam bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara Memasak:

Potong sayap ayam menjadi 2 atau 3 bagian, buang bagian yang runcing.. Bersihkan dari bulu-bulu halus, cuci lalu tiriskan.
Perendam: Aduk semua bumbu perendam hingga rata.
Lumuri sayap ayam dengan bumbu perendam hingga rata. Diamkan selama 15 menit.
Pelapis: Aduk semua bahan dalam mangkuk sedang hingga rata.
Lumuri tiap sayap ayam dengan bahan Pelapis sambil tekan-tekan hingga lengket.
Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
Goreng sayap ayam hingga setengah kering.
Masukkan daun jeruk, goreng hingga ayam kering kecokekatan dan matang.
Angkat dan tiriskan lalu sajikan dengan saus cabe favorit.

2. Resep Sayap Ayam Goreng Bawang dan Merica

Resep Sayap Ayam Goreng Bawang dan Merica Foto: iStock

Meskipun hanya dibumbui bawang putih dan merica, sayap ayam ini rasanya gurih mantap.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Korea
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

10 buah sayap ayam
3 siung bawang putih, parut
1 sdt merica bubuk
2 sim air jeruk nipis
2 sdm shoyu
1 lembar daun pandan, potong-potong
Minyak goreng
Aduk jadi satu:
2 sdm garam kasar
2 sdt bawang putih bubuk
1 sdt merica bubuk

Cara Memasak:

Potong sayap ayam menjadi 3 bagian. Sisihkan bagian ujung yang runcing.
Taruh sayap dalam wadah, tambahkan bawang putih, merica, air jeruk nipis dan shoyu. Aduk dan remas-remas hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Masukkan daun pandan. Goreng sayap ayam hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan.
Selagi panas, aduk dengan campuran garam dan merica lulu tiriskan kembali agar tak terlalu banyak garam dan merica yang menempel.
Sajikan selagi hangat.

3. Resep Sayap Ayam Goreng Krispi

Resep Sayap Ayam Goreng Krispi Foto: iStock

Kriuk renyah sayap ayam ini bakal bikin kamu ketagihan. Apalagi dimakan dengan cocolan mayones pedas.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Thailand
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

10 buah sayap ayam besar
2 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
minyak goreng
Adonan Tepung:
100 g tepung terigu
3 sdm tepung kanji
1 sdm bawang putih bubuk
1 sdt merica bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt baking powder
2 sdt garam
250 ml air es
Saus Mayones Pedas, aduk jadi satu:
150 ml mayones botolan
2 sdm saus cabe botolan
1 sdm saus tomat botolan
1 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam

Cara Memasak:

Potong sayap ayam menjadi dua, buang bagian yang runcing. Cuci bersih sayap ayam lalu tiriskan.
Lumuri sayap ayam dengan air jeruk, merica dan garam sambil remas-remas hingga rata. Diamkan selama 15 menit.
Adonan: Campur semua bahan kering hingga rata.
Tuangi air es bertahap sambil aduk hingga menjadi adonan yang kental.
Celupkan sayap ayam ke dalam Adonan hingga terbalut rata.
Goreng dalam minyak panas dan banyak, hingga sayap ayam terendam dan berwarna kuning keemasan dan kering.
Angkat dan tiriskan.
Sajikan sayap ayam goreng dengan Saus Mayones Pedas.