Odilia WS

"Bumbunya yang manis gurih meresap sempurna, ayam bakar ini cocok untuk makan siang nikmat." - odi

Jakarta -

Ayam bakar dengan bumbu gurih manis ini cocok jadi lauk nasi hangat dan sambal. Bumbunya meresap ke serat daging dan bagian luarnya sedikit kering.

Ayam bakar tak kalah populer dengan ayam bakar. Umumnya ayam bakar dimasak dulu dengan bumbu kemudian dibakar di atas api arang. Aroma smoky dan bagian kering membuat rasanya lebih enak.

Seperti ayam bakar Jawa yang diungkep dengan bumbu manis gurih hingga meresap. Kemudian baru diolesi bumbu dan dibakar hingga agak kering. Rasanya gurih, manis dan renyah!

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Gunakan ayam jantan atau ayam negeri agar hasilnya lebih gurih. Sajikan hangat dengan sambal favorit dan lalapan segar. Berikut ini bumbu dan cara membuat ayam bakar Jawa. Gampang diikuti!

Resep Ayam Bakar Jawa

Ayam bakar yang satu ini rasanya manis gurih yang cocok dipadukan dengan sambal.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

1 ekor (1.2 kg) ayam jantan/kampung yang gemuk
1 liter air kelapa
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
50 g gula merah/jawa, iris halus
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar sangrai
1 sdt merica butiran
2 sdt garam
Olesan:
3 sdm minyak sayur
3 sdm kecap manis

Cara Memasak:

Potong-potong ayam menjadi 4 atau 8 bagian. Cuci bersih dan tiriskan.
Taruh potongan ayam di dalam wajan atau panci. Tambahkan Bumbu Halus, daun salam, serai dan lengkuas.
Tuangi air kelapa dan masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan ayam empuk. Angkat ayam, tiriskan.
Olesan: Aduk semua bahan hingga rata.
Olesi ayam dengan bahan Olesan hingga rata. Panggang di atas bara api arang sambil balik dan olesi lagi dengan bahan Olesan hingga agak kering.
Angkat dan sajikan hangat dengan lalapan dan sambal sesuai selera.

Ayam kampung untuk ayam bakar Jawa. Foto: iStock/Pitik Jowo

Tips membuat ayam bakar Jawa:

1. Selain ayam jantan dan kampung bisa dipakai ayam negeri. Jika memakai ayam negeri kurangi air kelapa 500 ml.
2. Saat membakar ayam jangan memakai api besar karena ayam mudah gosong. Gunakan api sedang dan panggang hingga kulit ayam mengering.

Simak Video "Video: Yang Harus Dilakukan Kalau Nggak Sengaja Makan Makanan Haram"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ayam ayam bakar ayam bakar jawa resep ayam bakar

Resep Ayam Bakar Berempah yang Sedap untuk Lauk

14 Konten

Ayam bakar yang disajikan dengan olesan bumbu rempah bisa menjadi lauk sedap untuk makan siang dan makan malam. Berikut resep ayam bakar yang bisa dicontek kreasinya.

Konten Selanjutnya