Paha Ayam Goreng Renyah

Jakarta - Ayam goreng selalu jadi favorit keluarga, tak pernah membosankan. Kecuali itu juga sangat kaya variasi. Coba saja ayam goreng yang satu ini. Sebelum dibalut tepung direndam bumbu. Karena memakai daging paha ayam rasanya jadi lebih gurih dan renyah! Bahan:2 buah paha ayam bagian atas1 putih telur, kocok rataMinyak gorengBumbu, aduk rata:1 siung bawang putih, parut3 sdm kecap Jepang1/2 sdt merica bubuk1 sdt air jeruk nipis1 sdt gula pasirLapisan, aduk rata:75 g tepung terigu 1 sdm tepung beras1 sdt garam1/2 sdt merica bubukCara membuat:

Ambil tulang pada daging paha ayam. Kerat-kerat bagian paha ayam yang berkulit dan bagian dagingnya.

Aduk potongan daging dengan Bumbu hingga rata. Diamkan selama 1 jam.

Lumuri daging ayam dengan campuran bahan Lapisan hingga rata.

Celupkan potongan dada ayam dengan putih telur lalu gulingkan kembali dalam bahan Lapisan hingga rata.

Diamkan selama beberapa saat hingga lapisan tepung agak kering.

Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan.

Potong-potong dan sajikan.

Untuk 4 orang (lil/)