Cara Praktis Masak Opor Ayam Lebaran yang Gurih Enak Kuahnya

3. Santan instan dan segar

Untuk membuat kuah opor ayam yang sedap bisa dipakai santan segar atau santan instan. Jika memakai santan segar sebaiknya pisahkan santan encer dan santan kental.

Santan encer bisa dipakai untuk merebus ayam dan bumbu hingga ayam lunak. Pada tahap akhir, masukkan santan kental dan aduk-aduk hingga mendidih dan kental.

Jika memakai santan instan cair, gunakan sesuai takaran yang tertera pada kemasan untuk membuat santan sedang atau kental. Pemakaian santan instan tiap merek punya takaran air yang berbeda.

Santan untuk opor ayam. Foto: iStock

4. Cara memasak opor ayam lebaran dengan bumbu praktis

Tahap pertama, cuci ayam hingga bersih dan tak ada jejak darah lagi. Kemudian didihkan air secukupnya dalam panci, masukkan ayam dan masak dengan api kecil.

Jika memakai bumbu segar, tumis bumbu halus dengan rempah segar hingga harum dan matang lalu masukkan ke dalam rebusan ayam. Jika bumbu instan matang, langsung masukkan ke dalam rebusan ayam.

Setelah ayam hampir lunak, tambahkan santan dan masak kembali dengan api kecil. Aduk sekali-sekali dan masak hingga kuah sedikit berminyak dan agak kental. Angkat opor ayam, taburi bawang merah goreng dan sajikan.