20 Resep Lauk Sahur Lezat

3 Resep Semur yang Manis Gurihnya Mantap Untuk Lauk Nasi Putih

Odilia WS - detikFood Senin, 12 Apr 2021 10:00 WIB
Semur Ayam dan Tahu Foto: iStock
Jakarta -

Untuk stok lauk sahur yang enak dan mantap bumbunya, beragam semur bisa jadi pilihan. Ada semur daging sapi, ayam, tahu dan ikan tenggiri. Ini resep-resepnya.

Semur merupakan salah satu hidangan Jawa yang populer dan mendapat pengaruh dari Belanda. Smoor atau semur awalnya dibuat dari daging sapi dengan bumbu bawang, lalu diberi rempah dan kecap manis sehingga ada rasa manis yang enak.

Semakin lama dimasak atau dipanaskan ulang semur semakin enak karena bumbunya makin meresap. Ada versi bumbu hanya bawang, merica dan pala. Tetapi ada juga versi bumbu ala Betawi yang memakai kemiri, ditambah pala dan cengkih. Keduanya sama lezatnya.

Semur juga tak harus dari daging sapi, ayam, tahu hingga ikan tenggiri juga enak dimasak semur. Gunakan api kecil saat memasaknya agar bumbu terutama kecap manis bisa meresap ke dalam bahannya. Selain legit, warna kecokelatannya lebih menggiurkan.

Beirkut ini 3 resep semur rekoemndasi detikfood yang bisa jadi pilihan untuk bikin stok lauk sahur.

1. Resep Semur Ayam dan Tahu

Ayam kampung atau ayam negeri juga makin enak dimasak perlahan dengan bumbu semur yang pekat. Tambahan tahu membuat semur ini makin komplet jadi lauk sahur.

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :8Porsi
Judul Resep :Semur Ayam dan Tahu
Kategori :lauk
Masakan :ayam
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :45Menit
Total Durasi :60Menit

Bahan :
  • 1 ekor ayam jantan, potong 8 bagian
  • 2 buah tahu putih besar, potong 6 bagian
  • 1 liter air
  • 2 batang daun bawang, iris kasar
  • 2 buah cabe merah, iris kasar
  • 2 sdm margarin
  • 150 ml kecap manis
  • 3 cm kayu manis
  • 3 butir cengkih
  • Bumbu Halus:
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buti kemiri
  • 1/4 butir pala
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 2 sdt garam

Cara Membuat :
  1. Goreng tahu hingga setengah kering lalu angkat dan tiriskan.
  2. Tumbuk halus semua bahan Bumbu Halus.
  3. Panaskan margarin hingga leleh, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
  4. Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku.
  5. Angkat, masukkan ke dalam panci, tuangi air.
  6. Tambahkan kecap manis, kayu manis dan cengkih.
  7. Masak dengan api kecil hingga kuah susut dan kental serta ayam lunak.
  8. Masukkan daun bawang dan irisan cabe, aduk lalu angkat.

Selanjutnya
Halaman
1 2 3


Simak Video "Kunci Puasa Lancar, Ahli Gizi: Penting Makan Sahur"
[Gambas:Video 20detik]

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com