Name: Resep Chicken Teriyaki ala Resto Jepang yang Gurih Manis
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 30
Cuisine: Ayam
Ingredients: 500 g daging paha ayam atas; 50 g bawang bombay, iris tipis; 3 siung bawang putih, parut; 2 sdm minyak sayur; Bumbu:; 200 ml shoyu; 1 sdm kecap manis; 1/2 sdt jahe parut; 1 sdt gula pasir; 1 sdm air jeruk lemon; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt garam; Pelengkap:; 6 lembar lettuce, iris halus; 1 buah tomat, iris-iris

Chicken Teriyaki ala Restoran — Foto: iStock

Jakarta -

Chicken teriyaki selalu jadi menu favorit di restoran Jepang. Meski sederhana ayam yang manis gurih ini bikin ketagihan jika apalagi dimakan dengan nasi hangat.

Sesuai namanya teriyaki artinya daging panggang, sajian ini merupakan daging ayam yang dipanggang. Sebelum dipanggang daging ayam direndam dalam bumbu shoyu yang sederhana.

Chicken Teriyaki bisa dibuat dari daging fillet ayam atau daging paha ayam. Bisa dengan kulitnya jika ingin lebih gurih renyah. Tetapi jika ingin lebih sedikit lemak, buang kulitnya.

Chicken teriyaki disajikan bersama salad sayuran sederhana. Atau dijadikan topping nasi putih dan ramen. Merupakan menu sehari-hari yang praktis dan cocok dinikmati siang dan malam hari.

Untuk membuat chicken teriyaki ikuti resep dan tips berikut ini.

Chicken Teriyaki ala Resto Jepang

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	30	Porsi

Judul Resep :	Chicken Teriyaki ala Restoran Jepang
Kategori :	Masakan
Masakan :	Ayam
Durasi Persiapan :	30	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

500 g daging paha ayam atas
50 g bawang bombay, iris tipis
3 siung bawang putih, parut
2 sdm minyak sayur
Bumbu:
200 ml shoyu
1 sdm kecap manis
1/2 sdt jahe parut
1 sdt gula pasir
1 sdm air jeruk lemon
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Pelengkap:
6 lembar lettuce, iris halus
1 buah tomat, iris-iris

Cara Membuat :

Iris-iris daging ayam tipis-tipis. Jika tak ingin banyak lemak, Sisihkan kulit ayamnya.
Bumbu: Campur shoyu, kecap manis, jahe, gula, air jeruk lemon dan garam dalam wadah. Aduk hingga rata.
Rendam irisan ayam dengan sebagian Bumbu hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi dan layu.
Masukkan irisan daging yang sudah direndam bumbu. Aduk hingga ayam matang dan agak kering.
Matikan api, tuangkan sisa Bumbu lalu angkat.
Taruh di piring saji. Sajikan dengan irisan lettuce dan tomat.
Sajikan segera.

daging ayam bisa menyebarkan virus corona

Resep Chicken Teriyaki ala Retso Jepang. Foto: iStock

Tips:

1. Untuk mendapatkan rasa teriyaki yang gurih gunakan daging ayam bagian paha atas, bisa dengan lemak atau tanpa lemak. Untuk kurang gurih bisa dipakai fillet ayam.
2. Setelah dicampur Bumbu, minimal rendam daging ayam dengan bumbu selama minimal 30 menit dalam lemari es.