Resep Ayam : Ayam Geprak

Tastemade - detikFood Jumat, 06 Des 2019 10:00 WIB
Foto: Dok.Tastemade
Jakarta -

Daripada beli, bikin ayam geprak sendiri saja. Rasanya gurih enak dengan paduan sambal yang super pedas. Dijamin ketagihan.

Resep Ayam : Ayam GeprakFoto: Dok.Tastemade

Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :2Porsi
Judul Resep :Resep Ayam : Ayam Geprak
Kategori :Ayam
Masakan :Ayam Geprak
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit

Bahan :
  • 2 buah dada ayam
  • 3 sdt garam
  • 2 sdt merica
  • 1 ½ sdm bawang putih bubuk
  • 150 gr tepung terigu
  • 50 gr tepung sagu tani
  • 1 ½ sdm bubuk cabai
  • Tomat, iris
  • Timun, iris
  • Kemangi
  • air
  • Sambal :
  • 10 buah cabai rawit
  • 3 buah bawang putih
  • 1/4 sdt terasi sangrai
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt garam
Cara Membuat :
  1. Taburi ayam dengan sedikit garam, bawang putih bubuk dan merica pada kedua sisinya hingga rata. Diamkan 10 menit.
  2. Dalam mangkok, campur tepung terigu, tepung sagu, bubuk cabai, sisa bawang putih, sisa garam dan sisa merica.
  3. Bagi dua campuran tepung tadi. Satu mangkok campur dengan air.
  4. Balur ayam pada campuran tepung kering kemudian balur ayam pada campuran tepung basah, balur kembali dengan campuran tepung kering.
  5. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
  6. Ulek cabai rawit merah, bawang putih, terasi, gula dan garam hingga agak halus. Tambahkan tomat lalu ulek lagi hingga halus.
  7. Taruh ayam yang telah digoreng di atas ulekan sambal tadi. Ulek lagi hingga ayam tergeprak.

  8. Sajikan bersama lalapan seperti timun dan daun kemangi.

Temukan resep menarik lainnya di @tastemadeindonesia




(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com