Resep Dimsum : Chinese Wonton

Jakarta - Dumpling atau wonton atau pangsit dengan isian ayam dan sayuran ini rasanya renyah enak. Bisa digoreng atau diberi kuah. Membuatnya juga gampang. Bikin yuk!

Bahan:
100 g daging ayam cincang
3 g jahe cincang
1 sdm daun bawang cincang halus
5 ml kecap asin
4 ml minyak wijen
2 g garam
3 g gula pasir
2 g chicken powder
merica bubuk
150 g selada air
150 g sawi putih
1 butir telur ayam
15 lembar kulit pangsit

Cara membuat:

▪ Aduk daging ayam cincang dengan jahe, daun bawang, kecap, minyak wijen, garam, gula, merica bubuk dan chicken powder hingga rata.
▪ Diamkan selama 20 menit agar bumbu meresap.
▪ Blansir daun selada air dan sawi putih. Kemudian cincang atau iris halus.
▪ Campur daging ayam dengan sayuran, tambahkan sedikit telur, aduk rata.
▪ Isi selembar kulit pangsit dengan 1/2 sdm daging ayam. Lipat membujur, lalu oles sedikit ujung kedua sisinya dengan telur atau air. Pertemukan kedua ujungnya.
▪ Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
▪ Wonton bisa disajikan dengan kuah atau digoreng.

Untuk 15 buah

Foto: detikfood

Tips:

• Kulit wonton atau pangsit bisa dibeli di pasar swalayan atau tradisional. Pilih yang lembtur lembut dan bagus kualitasnya.
• Setelah dibuka, tutup selalu kulit wonton dengan tissue dapur yang diperciki air. Ini agar kulit wonton tidak kering.
• Jika sudah diisi dan akan dimasak kemudian, simpan dalam wadah bertutup dan taruh dalam lemari es.

(odi/odi)