Ayam Claypot

Jakarta - Untuk sajian istimewa di tahun baru Imlek, ayam yang direndam bumbu dan dimasak dalam kuali panas ini sangat cocok sebagai pilihan. Ganti paprika dengan cabai jika suka rasa yang lebih menggigit.Bahan:300 g daging ayam, potong kasar2 sdm kecap asin2 sdm saus tiram1 sdm arak masak1/2 sdt merica hitam bubuk2 sdm minyak sayur2 siung bawang putih, cincang50 g paprika merah, potong kasar50 g paprika hijau, potong kasar3 buah cabai merah kering, potong kasar1 buah pekak200 ml air1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit airCara membuat:

Aduk daging ayam dengan kecap, saus tiram, arak, dan merica hingga rata. Diamkan selama 30 menit.

Tumis bawang putih hingga kuning dalam clay pot atau wajan biasa.

Masukkan paprika, cabai merah kering, dan pekak, aduk hingga layu.

Masukkan daging ayam berikut bumbunya. Aduk hingga ayam kaku dan matang.

Tuangi air dan larutan kanji, aduk hingga mendidih dan kental.

Angkat, sajikan hangat.Untuk 4 orang (/)