Ayam Pongteh Khas Peranakan

Jakarta - Racikan ayam yang satu ini cukup istimewa. Potongan daging ayam, kentang, dan jamur shitake komplet membuat rasanya makin enak. Racikan ayam pongteh spesial biasanya bisa ditemui di rumah makan peranakan. Penasaran?

Kalau dilihat sepintas, racikan ayam yang satu ini mirip sekali dengan semur ayam. Warna kuahnya cokelat kemerahan, aromanya gurih menggugah selera. Ayam pongteh adalah masakan khas Nyonya peranakan yang banyak sekali dijumpai di Singapura atau Penang, Malaysia. Racikan asli masakan ini biasanya menggunakan daging non halal, tapi tidak sedikit juga yang menggunakan ayam sebagai penggantinya.

Yang membedakan ayam pongteh dengan semur adalah penggunaan tauco saat memasaknya, sehingga membuat masakannya memiliki citarasa yang cukup unik. Selain itu, ayam pongteh juga dilengkapi dengan potongan kentang dan jamur shitake sehingga menjadikan masakan ini makin komplet. Dimasak dengan cara slow-cooking sehingga menjadikan ayam atau daging yang dimasak bisa empuk merata dan bumbu meresap sempurna.

Rasa kuahnya manis-manis gurih dari tauco yang dicampurkan saat dimasak. Ayam pongteh ini enak disantap bersama dengan nasi putih hangat. Jika Anda berkesempatan bertandang ke Penang atau Singapura, Ayam Pongteh khas peranakan ini wajib untuk dicicipi.

(eka/Odi)