Legit Menggigit si Geplak Jago

Jakarta - Makanan khas dari Bantul ini bisa bikin gigi ngilu jika tak biasa makan yang supermanis. Namun, anehnya tetap disukai orang sepanjang masa. Kinipun warnanya tak sekedar putih dan cokelat tetapi warna-warni yang memikat. Rasanya pun bisa dipilih sesuai selera. Monggo dicicipi!

Kabupaten Bantul yang ada di dekat pantai selatan Yogayakarta sejak dulu memang kondang dengan pabrik gula. Di antaranya Madukismo yang sekarang masih ada. Gula tebu yang dihasilkan oleh beberapa pabrik gula dimanfaatkan untuk membuat penganan.

Paduan gula tebu dengan daging buah kelapa yang banyak di pesisir pantai menjelma menjadi 'geplak'. Rasanya tentu saja bukan cuman manis saja tetapi manis-manis gurih kelapa. Kalau dulu hanya berwarna putih sedikit kecokelatan, kini geplak sudah dibuat dalam berbagai warna menarik.

Bentuk geplak bulkat lonjong tak beraturan karena dikepal-kepal dengan tangan saja tanpa dicetak. Yang menjadi ciri khas adalah rasanya yang manis legit menggigit. Ini tentu saja karena bahannya hanya gula tebu atau gula kelapa dan kelapa yang diparut kasar.

Soal rasa juga sudah banyak berubah, kalau dulu hanya manis gula saja, kini ada beragam pilihan seperti cokelat, vanili, duren, stroberi, dan durian. Kemasannya juga tak hanya mengandalkan besek atau plastik seadanya tetapi memakai kemasan stoples mika yang lebih bagus.

Yang legendaris adalah geplak Jago, geplak ini dijual per kilogram sekitar Rp.16.000,00 dengan kemasan cantik. Karenanya penganan khas Bantul ini sudah menjadi buah tangan wajib selain bakpia dan gudeg jika orang berkunjung ke Yogyakarta.

Geplak Jago
Jln. Wachid Hasyim No. 28, Gose, Bantul.
Telp. 0274 - 367727

(eka/Odi)