No Catat! Ini 3 Resep Sate Bumbu Kecap yang Rasanya Manis Gurih

Sate merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang menjadi favorit sebagian besar keluarga Indonesia. Hidangan ini terbuat dari daging yang ditusuk menggunakan tusukan lidi kayu atau bambu dan dibakar menggunakan arang.

Cita rasa yang gurih dan khas membuat sate tidak hanya populer di Tanah Air, tetapi juga di kancah internasional. Hal ini dibuktikan dalam jajak pendapat pembaca CNN pada 2017. Dalam jajak pendapat tersebut, sate dinobatkan sebagai peringkat ke-14 World's 50 best foods (50 Hidangan Terbaik di Dunia).

Di samping itu, kecap manis merupakan salah satu bumbu wajib yang ditambahkan dalam olahan sate. Kombinasi kecap manis dan sate menghasilkan rasa yang lebih legit dan otentik yang disukai seluruh anggota keluarga.
Nah, jika Ibu tertarik untuk mencoba memasak sate menggunakan bumbu berbahan dasar kecap, berikut adalah resep yang bisa dicoba:

1. Sate Bumbu Kecap
Berikut ini adalah bahan dan cara membuat Sate Bumbu Kecap:
Bahan:

● Daging sapi/kambing
● 3 siung bawang putih, parut
● 1/2 sdt merica bubuk
● 2 sdm air jeruk nipis
● Tusuk sate
● 2 sdm minyak samin
● 2 sdm kecap manis

Sambal Kecap Rawit:

● 100 ml kecap manis
● 10 buah cabe rawit, iris halus
● 2 sdm air jeruk nipis

Pelengkap:

● Tomat merah, cincang kasar
● Bawang merah, iris kasar

Cara Membuat:

● Lumuri potongan daging dengan bawang putih, merica dan air jeruk. Remas-remas dan diamkan selama 30 menit agar meresap.
● Tusuk tiap 3-4 potongan daging dengan selingan potongan lemak dengan tusuk sate.
● Lelehkan minyak samin lalu campur dengan kecap manis.
● Olesi sate dengan campuran minyak samin dan kecap sebelum dipanggang.
● Bakar sate di atas api arang sambil balik sesekali hingga matang dan agak kering lalu angkat.
● Sajikan sate bersama sambal kecap dan pelengkapnya.

2. Sate Maranggi
Berikut adalah bahan dan cara membuat Sate Maranggi:
Bahan:

● 500 gram daging has dalam/luar sapi, potong 2x2x1/2 cm
● 250 gram lemak sapi, potong kecil
● 100 ml Kecap manis
● 2 sdm asam Jawa, larutkan dengan 4 sdm air panas, saring
● Tusuk sate

Bumbu, haluskan:

● 5 bawang merah
● 3 siung bawang putih
● 1 cm jahe
● 1 cm lengkuas
● 1 sdt ketumbar sangrai
● 1 sdt garam
● 20 g gula Jawa, iris halus

Cara membuat:

● Campurkan bumbu halus dengan daging lalu diremas-remas dan diamkan minimal 30 menit hingga bumbu meresap sampai dalam.
● Beberapa orang juga sering menambahkan nanas agar menghasilkan daging yang lebih empuk.
● Tusuk daging yang sudah dimarinasi
● Bakar sate di bara api arang dan baliklah sesekali agar daging dapat matang dengan merata.
● Hidangkan sate dengan bumbu pelengkap seperti irisan cabe rawit merah dan tomat.

3. Sate Kelapa (Sate Klopo)
Berikut ini bahan dan cara membuat Sate Kelapa
Bahan:

● 500 g daging has dalam sapi, potong-potong
● 1 sdm air asam Jawa
● 100 g serundeng kelapa
● 5 sdm kecap manis
● 1/2 sdt merica bubuk
● 1 sdt garam
● 1/2 sdm kaldu jamur
● 1 sdm gula pasir
● Bumbu Halus:
● 3 buah cabe merah
● 10 butir bawang merah
● 4 siung bawang putih
● 2 sdm ketumbar
● Sedikit minyak sayur

Pelengkap:

● Acar timun
● Sambal kecap rawit (resep pertama)

Cara Membuat:

● Bumbu Halus: Giling semua bahan dengan blender hingga halus.
● Tuang ke dalam mangkuk, tambahkan air asam Jawa, serundeng, kecap manis, merica, garam, kaldu jamur dan gula pasir. Aduk hingga rata.
● Masukkan potongan daging dan aduk rata.
● Tusuk tiap 3-4 potong daging dengan tusuk sate.
● Panggang di atas wajan/panggangan panas sambil balik-balik, 5 menit tiap sisinya hingga sate matang.
● Angkat, sajikan hangat dengan pelengkapnya.

Ketiga resep di atas merupakan resep sate dengan bumbu kecap manis yang bisa dicoba. Tapi, jangan asal pilih kecap ya!

Ibu bisa memilih kecap yang terbuat dari kedelai hitam pilihan yang berkualitas tinggi. Seperti ABC Kecap Manis yang terbuat dari kedelai asli dengan sari kedelai terbanyak. Hal inilah yang membuat ABC Kecap Manis terasa lebih otentik dan #NggakAsalNgecap.

Selain itu, ABC Kecap Manis juga membuat aroma dan tampilan masakan menjadi lebih menggugah selera. Rasa yang lebih kaya bikin semua anggota keluarga menghabiskan masakan Ibu tanpa meninggalkan sisa.

Masih nggak percaya? Dapatkan ABC Kecap Manis di warung, supermarket, maupun e-commerce favorit Ibu! Buktikan sendiri keistimewaan ABC Kecap Manis yang #NggakAsalNgecap!