Sajian telur ini paling praktis dan gampang untuk sajian sahur. Protein telur, mineral dan vitamin dari jamur dan brokoli akan memberi asupan nutrisi cukup untuk berpuasa sepanjang hari.

• 4 buah telur ayam
• 200 ml susu cair
• 100 ml air
• 100 g jamur kancing, iris tipis
• 100 gr brokoli
• 50 g wortel, potong kecil panjang
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• Keju parut secukupnya

• Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180C.
• Masukkan telur ke wadah tahan panas seperti pyrex, lalu kocok hingga tercampur rata.
• Masukkan garam dan lada, lalu kocok hingga berbusa.
• Masukkan susu dan air, lalu kocok hingga tercampur rata.
• Masukkan brokoli, lalu aduk rata.
• Susun irisan jamur dan wortel di permukaannya.
• Tutup wadah, lalu masukkan ke dalam oven selama 30-40 menit hingga mengembang.
• Sajikan dengan taburan keju.