Ini Dia Restoran Klasik Amerika Pemenang James Beard Award 2015!
MENU
Kategori Berita
Daerah
Layanan
Detik Network
Yang sedang ramai dicari
  1. Loading...
Promoted
Terakhir yang dicari
    Loading...
detikFood Info Kuliner

Ini Dia Restoran Klasik Amerika Pemenang James Beard Award 2015!

- detikFood
Minggu, 01 Mar 2015 11:35 WIB
Ini Dia Restoran Klasik Amerika Pemenang James Beard Award 2015!
Foto: beaumontinn.com
Jakarta - Setelah mengumumkan 15 semifinalis 2015 Chef and Restaurant Award, James Beard Foundation mengumumkan 5 pemenang 2015 America's Classic Award. Penghargaan ini untuk restoran-restoran klasik di Amerika yang mempunyai daya tarik abadi dan makanan berkualitas khas.

Lima restoran yang terpilih ini memang restoran yang sudah berumur panjang. Tak heran, ada juga pengelola restoran ini yang sudah generasi ketiga, dan mempunyai langganan tetap dari seluruh penjuru Amerika Serikat.

1. Archie's Waeside

Foto: siouxcityjournal.com
Letaknya bukan di New York, Washington, atau kota besar lainnya. Restoran yang berdiri sejak 1949 di Le Mars, Iowa ini adalah sebuah steakhouse yang terkenal. Diambil dari namanya, restoran ini dibuka oleh pria berdarah Rusia bernama Archie Jackson, yang mengelolanya dari tahun 1949-1973.

Usaha ini kemudian dilanjutkan oleh putrinya, Valerie Rand dari tahun 1973-1994. Sekarang, Joe Rand, putranya mengambil alih bisnis ini. Joe Rand mengaku mempelajari seluk beluk tentang daging sapi dari kakeknya. Daging sapi berkualitas restoran ini diambil dari Iowa dan Nebaraska. Selain steak, Archie's juga menyediakan kepiting, udang, dan scallop yang juga menjadi favorit banyak orang.

2. Beaumont Inn

Foto: www.bnbfinder.com
Beaumont Inn adalah restoran di dalam penginapan bergaya klasik di Harrodsburg, Kentucky. Baik penginapan dan restorannya menawarkan pelayanan  dengan pepohonan tinggi nan teduh. Banyaknya pilihan makanan mungkin akan membuat Anda bingung. Mulai dari “Yellow-Legged” Fried Chicken, Two-Year-Old Kentucky-Cured Country Ham, Bread Pudding, Corn Pudding, hingga Cranberry Juice. Selama kehadirannya, memang sudah banyak media yang mengulas tempat ini. Jangan datang ke penginapan ini pada Minggu sore. Karena, mereka tidak akan menyajikan makanan apapun!

3. Guelaguetza

Foto: eater.com
Tempatnya memang terbilang strategis karena berada di kota besar, yaitu Los Angeles, California. Restaurante Guelaguetza, nama lengkapnya, terletak di Koreatown dan telah membuka gerainya sejak tahun 1994.

Menunya tak jauh-jauh dari menu makanan Meksiko, yaitu Oaxacan yang berbumbu saus moles. Awalnya, restoran ini dikelola oleh Fernando Lopez, dan sekarang ia serahkan pada ketiga anaknya, Bricia, Fernando Lopez Jr., dan Paulina. Menu andalannya adalah pizza dan belalang renyah untuk isian taco.

4. Sally Bell's Kitchen

Foto: www.richmond.com
Sally Bell's Kitchen terbilang restoran unik karena pengunjung tidak makan makanan di restoran, melainkan restoran ini sudah mengemas makanannya dalam kotak terlebih dahulu. Sebutan restoran ini adalah take-out restaurant yang berlokasi di Richmond, Virginia.

Usaha ini dimiliki oleh Martha Crowe Jones dan Scott Jones dengan menu makanan seperti “resep nenek”. Ternyata, restoran ini sudah berumur 91 tahun dan Sally Bell's Kitchen adalah restoran pertama di Virginia yang memenangkan James Beard Award.

5. Sevilla

Foto: eater.com
Ada yang kontras dengan restoran ini. Walau letaknya di New York, kota besar yang sangat modern, tempat makan a la Spanyol ini tetap mempertahankan akar budayanya. Semua pelayannya memakai pita kupu-kupu dan rompi. Lampu temaram, meja-kursi kayu, dan ornamennya mengingatkan kehidupan di tahun 60-an. Pantas saja, karena tempat makan ini sudah berdiri selama 74 tahun. Seperti menu khas Spanyol biasanya, Sevilla menyediakan hidangan udang gurih seperti mariscada, dan sangria, minuman khas Spanyol yang terbuat dari wine dan potongan buah-buahan.
Halaman 2 dari 6
(msa/odi)

Berita Terkait

 

 

 

 

 

 

 

 

Berita detikcom Lainnya
Kirim Resep KIRIM RESEP Kirim Pengalaman KIRIM PENGALAMAN
Hide Ads