Resep Ayam: Ayam Lado Mudo

Jakarta - Bosan dengan ayam goreng atau semur ayam? Cobalah buat ayam gaya Sumatera dengan bumbu cabai yang menggigit ini. Rasa pedas dengan semburat asam yang segar bikin ayam ini makin enak. Cukup nikmati dengan nasi hangat!

Bahan:
1 ekor ayam jantan, potong menjadi 8 bagian
2 siung bawang putih, parut
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
minyak goreng
Sambal Lado Mudo:
2 sdm minyak sayur
5 buah tomat hijau, iris kasar
1 sdm air jeruk nipis
1 lembar daun jeruk
Bumbu, tumbuk kasar:
150 g cabai hijau besar
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt garam
½ sdt gula pasir

Cara membuat:

• Lumuri potongan ayam dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata.
• Goreng ayam hingga kuning kecokelatan dan agak kering. Tiriskan.
• Sambal Lado Mudo:
• Tumis Bumbu hingga wangi dan layu.
• Masukkan tomat hijau, air jeruk dan daun jeruk, aduk hingga layu.
• Tambahkan ayam goreng dan sedikit air.
• Masak terus hingga ayam empuk dan bumbu agak kering.
• Angkat dan sajikan hangat.

Untuk 6 orang
Resep ini merupakan bagian Video Resep Masak Apa. KLIK DI SINI  untuk menyaksikan tayangan video Resep ini! Ikuti terus tayangan video Resep Masak Apa di www.mytrans.com.


(odi/odi)