Resep Daging: Pan-Seared Beef Striploin with Chimicurri Sauce

Jakarta - Daging sapi sirloin yang berlapis sedikit lemak paling enak dimatangkan medium. Jus dagingnya terasa gurih manis. Ditambah balutan saus Chimicurri yang gurih wangi dan salad yang segar. Jadilah sajian beefsteak yang lezat!

Bahan:
80 g sirloin Black Angus beef
Salad:
1 buah tomat merah, iris tipis
20 g mixed green salad
Chimicurri Sauce:
100 ml virgin olive oil
35 g bawang merah, cincang halus
50 g peterseli, cincang
8 g bawang putih, cincang halus
2 g oregano kering
75 g red wine vinegar
12 g cabai merah cincang
½ sdt merica hitam, memarkan agak halus
1 sdt garam
French Dressing, aduk jadi satu:
30 g virgin olive oil
5 g mustard Dijon
12 g red wine vinegar
garam
merica bubuk

Cara membuat:

• Masak daging dengan panas sedang hingga mencapai tingkat kematangan sedang (medium).
• Angkat daging, iris melintang tipis.
• Salad: Aduk tomat, green salad dengan French Dressing.
• Susun irisan daging di piring saji.
• Taruh Chimicurri di atasnya.
• Sajikan dengan Saladnya.

Untuk 1 porsi

(odi/odi)