Resep Ayam: Garang Asem Mantap

Jakarta - Ayam kampung yang dikukus bersama bumbu yang gurih asam dan pedas ini memang sangat sedap. Aroma bawang dan daun pisangnya membuat sajian ayam ini bumbunya meresap dan aromanya harum semerbak.

Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong-potong
500 g tomat hijau, potong-potong
8 biji belimbing sayur/belimbing wuluh, iris kasar
100 g cabai rawit merah
1 batang serai, potong halus
6 lembar daun salam
daun pisang untuk membungkus
Haluskan:
8 siung bawang putih
8 siung bawang merah
1/2 sdt garam
2 cm jahe

Cara Membuat :

• Cuci bersih hingga bersih. Tiriskan.
• Aduk bumbu halus dan bahan lainnya bersama potongan ayam hingga rata.
• Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresa[.
• Bungkus tiap 3-4 potong ayam dengan daun pisang.
• Kukus selama 45 menit dalam kukusan panas hingga ayam lunak.
• Angkat dan sajikan selagi hangat.

Untuk 10 bungkus

(Odi/Odi)