Foto: www.detikfood.comJakarta -
Kue yang ringan, manis dan cantik ini cocok untuk bingkisan Valentine buat orang yang Anda sayangi. Membuatnya sedikit perlu kesabaran dan kecermatan. Namun, aneka rasa isian yang lembut meleleh di lidah bakal membuat Anda puas membuatnya. Bikin yuk!
Bahan: 300 g almond powder 300 g icing sugar/gula bubuk 110 g putih telur ½ sdt pewarna kue sesuai selera 300 g gula pasir 75 g air 110 g putih telur Isian (Rose and Lavender) 550 g white chocolate 275 g liquid cream/krim segar 50 g glucose 5 tetes aroma rose atau lavender Isian basic (Mint Kafir Lime) 550 g white chocolate 275 g liquid cream/krim segar 50 g glucose 5 tetes aroma mint 1 lembar kulit jeruk purut Isian basic (Lemongrass Violet) 550 g white chocolate 275 g liquid cream/krim segar 50 g glucose 50 g lemon grass 5 g violet aroma Isian basic (Passion Fruit Banana) 550 g white chocolate 125 g liquid cream 150 g passion fruit and banana pure 50 g glucose
Cara pembuatan:
Macaroon:
Campur almond powder dan icing sugar, tambahkan putih telur, aduk rata.
Tambahkan pewarna makanan ( berupa paste atau powder)
Rebus air dan gula pasir sampai mencapai suhu 118 C, dan tuangkan ke dalam putih telur.
Kocok dengan mikser sampai kaku.
Campurkan kedua adonan tersebut sampai rata dan halus.
Siapkan tray, lapisi Silvat atau kertas roti, kemudian dengan piping bag, semprotkan bentuk bundar.
Biarkan istirahat di atas tray, selama satu jam dan bakar pada suhu 160 C. selama 12 – 14 menit.
Pembuatan adonan Isian (filing) lelehkan white chocolate , tambahkan cream panas dan glucose. Campur sampai rata, dan tambahkan flavor/aroma seperti lavender, rose, mint kafir lime, lemongrass atau dapat menggunakan fruit Jam, Mouseline cream dan variasi lainnya
Oleskan adonan Isi di bagian bawah kue lalu satukan dengan kue lainnya.
Palembang bukan hanya terkenal akan pempeknya. Di kota ini, pindang yang terbuat dari ikan dengan kuah asam-asam pedas juga sangat populer. Buktinya rumah makan Pindang Meranjat ini tak pernah sepi pengunjung.
Palembang bukan hanya terkenal akan pempeknya. Di kota ini, pindang yang terbuat dari ikan dengan kuah asam-asam pedas juga sangat populer. Buktinya rumah makan Pindang Meranjat ini tak pernah sepi pengunjung.
Home
Resep
Sending your message
