Yuk, Berburu Selat Solo!

Jakarta - Sebuah fusion yang dahsyat antara biefstuk, salad, dan sup. Kata "selat" sebetulnya mengacu pada salad, terdiri atas daun selada (lettuce), diracik dengan kentang goreng, wortel rebus, buncis rebus, timun, dan ditaburi keripik kentang. Disiram dengan kuah semur dan irisan daging sapi, dan mustard buatan sendiri yang rasanya manis.

Versi asli racikan selat harus menggunakan daging gandik sapi, yaitu paha belakang yang tidak mengandung lemak dan seratnya panjang. Racikan selat juga sering disebut sebagai selat solo. Sajian segar yang sangat khas Solo! Standar racikan selat yang otentik dapat dijumpai di RM Kusuma Sari. Tetapi, ada pula versi racikan selat gaya peranakan yang disajikan oleh RM Mekar Sari – pemiliknya keturunan Tionghoa.

Berikut alamat penjual selat solo bagi mereka yang ingin berburu makanan enak ini:

RM Kusuma Sari > Jl. Yos Sudarso 81, 0271 656955 (ada lesehan), dan Jl. Yos Sudarso 75, 0271 656406, 10.00–21.00: Masakan bagus, harga murah. Milik almarhumah Bu Menggung yang legendaris, ibu kandung Prof. Sardono W. Kusumo.

RM Mekar Sari > Jl. Dr. Radjiman 182B, 0271 630845, 08.00–19.00: Gudeg dan tahu acarnya juga boleh! Bagi pelanggan lama, warung ini memang pindahan dari Jl. Honggowongso.

Warung Selat Mas Bambang > Jl. Tirtosari 1, 0271 724764, 11.30–23.00: Semula dikenal dengan sebutan Selat Pengadilan Negeri.


(dev/dev)