Resep Lumpia: Lumpia Kari Bihun

Jakarta - Camilan ringan ini gampang dibuat. Isinya padat dan lengkap. Rasanya krenyes, gurih dan sedikit pedas. Makin enak saat dimakan selagi hangat. Yuk, cobain!

Bahan I:
12 lembar Kulit Lumpia siap pakai
50 g Wortel, potong dadu
75 g Rolade, potong kecil panjang
30 g Daun bawang, iris halus
2 buah Cabe merah, potong kecil panjang
400 g Bihun jagung Pilihan Bunda, seduh, tiriskan
100 g keju parut kasar

Bahan II:
5 siung Bawang Putih, cincang
1 sdm Kari Bubuk
1 sdt Garam Masala
100 ml Santan Kental
1 sdm Kecap Ikan
1/4 sdt Garam
1 sdt Gula Pasir
1/2 sdt Lada Bubuk
minyak untuk menumis

Cara Membuat:

• Bahan II: Tumis bawang putih hingga kekuningan.
• Masukkan bahan lainnya, aduk hingga santan menyerap.
• Masukan rolado, wortel, cabe, daun bawang, masak hingga wortel cukup matangnya, matikan api.
• Masukan bihun jagung Pilihan bunda yang sudah diseduh dan keju, aduk rata.
• Isi tiap kulit lumpia dengan 2 sdm penuh adonan bihun. Bungkus hingga rapi..
• Goreng dengan minyak sedang panasnya hingga kekuningan.
• Angkat, sajikan hangat.

Untuk 12 buah


(dev/Odi)