.webp)
Email: kania.kurniasari@xxx.com
Soerabi dari Bandung ini ditawarkan dalam puluhan jenis topping yang berbeda, mulai dari yang standar berupa cokelat, keju, sampai blueberry, sosis, dan apel. Teksturnya lembut, empuk dan wangi dengan dua pilihan yaitu soerabi salju dan kolor ijo. Penasaran?
Dalam rangka menemani suami yang harus menyelesaikan suatu urusan di Bandung, maka kami menyempatkan bertemu seorang kawan lama. Ditetapkanlah tempat pertemuan di warung Soerabi Pa'Is yang ada di Jl. Kopo Sayati No.138 Bandung. Sekaligus ingin mempromosikan soerabi khas Bandung yang katanya rasanya beda dengan yang lain.
Menurut kawan saya pelanggan di warung ini sudah banyak banget, ngantri dan bikin macet terutama kalau weekend. Tuh kan jadi makin penasaran. Akhirnya setelah bermacet-macet ria, maka sampailah kami disana pada pukul 5 sore. Tapi kok sepi? Yah jelas saja karena ternyata warung ini baru buka pukul 6 sore.
Sekarang para juru masaknya masih sibuk mengipas arang untuk membuat api yang digunakan memasak soerabi diatas anglo alias kompor yang terbuat dari tanah liat. Ngomong-ngomong soerabi itu adalah pan cake nya orang Bandung, dimana bahan dasarnya agak mirip yaitu tepung, santan, gula, telur & mentega. Tetapi bentuknya melengkung seperti mangkok karena masaknya diatas anglo.
Kemudian soerabi ini diberi variasi topping yang beraneka ragam. Mulai dari yang tradisional misalnya kinca alias gula merah cair atau oncom, sampai yang modern seperti blueberry dan sosis. Hmm jadi gak sabar pengen nyoba.
Akhirnya menu pun disodorkan dan kami sempat terpana pada 42 rasa pilihan. Ada yang rasa kinca, oncom, sosis, telur, coklat, pisang, kismis, susu, keju, blueberry, strawberry, raspberry, madu, vla, dan yang terbaru adalah rasa apel. Jadi toppingnya itu bisa memilih salah satu dari rasa diatas atau kombinasi.
Semakin banyak kombinasinya tentunya harga juga akan makin mahal. Tapi yang paling mahal juga cuma Rp 7.000 untuk rasa kombinasi kismis madu pisang keju susu. Yang paling murah adalah Rp 3.500 untuk rasa kinca atau oncom. Lalu soerabinya sendiri ada 2 pilihan rasa, yaitu salju adalah soerabi yang berwarna putih dan kolor ijo adalah soerabi berwarna hijau karena memakai sari daun pandan sehingga soerabi yang dihasilkan aroma wangi menggiurkan.
Kami pun larut dalam pembicaraan seru dengan kawan. Tak terasa sejam telah berlalu dan serabi kami pun telah siap dihidangkan. Masih panas mengebul karena fresh from anglo. Saya berdua suami mendapat soerabi kolor ijo rasa blueberry keju susu & kolor ijo keju susu aja.
Uniknya serabi dihidangkan diatas piring kecil disertai garpu dan pisau kampak kecil hehe... keren juga ya? Rasanya... aduh enaknya. Serabi dengan rasa agak manis, empuk, lembut & wangi, serasi dengan rasa asam segar yang berasal dari blueberry serta gurihnya keju. Benar kata kawan saya rasa soerabi di sini memang beda dengan yang lain.
Menurut Pak Is sang empunya katanya serabi ini walapun dimakan besok rasanya tidak berubah & tetap empuk. Waktu pulang saya pun menenteng bungkusan serabi untuk dibawa ke Jakarta.
Warung Soerabi Bandung Pa'Is
Jl. Kopo Sayati No.138
Bandung
Telp: 022-7043 0154
(dev/Odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN