• Terbaru
• Teraktif

• Jumat, 03/04/2009 10:27 WIB
  Salmon Panggang Saus Putih
• Rabu, 01/04/2009 10:45 WIB
  Scallop Tumis Brokoli
• Selasa, 31/03/2009 11:10 WIB
  Kakap Tim Shoyu
• Senin, 30/03/2009 10:38 WIB
  Mussel Ambelfu
• Jumat, 20/03/2009 10:25 WIB
  Tuna Sayuran Gulung Daging

Tips hari ini, Resto & Cafe, Rumah makan, Warung Makan, Pengalaman Pembaca, Info Bahan, Produk & Jasa kuliner, Buku Masak, All you can eat, Expertizer, Gallery

Rabu, 11/03/2009 09:12 WIB
Octopus Tumis Shimeji
Odilia Winneke - detikFood

Jakarta - Jika bosan dengan cumi-cumi, sekali-sekali cobalah daging octopus atau sotong yang lebih tebal dan kenyal. Bukan hanya kenyal tetapi lebih gurih. Kali ini daging gurita ditumis dengan jamur shimeji yang kenyal dan segar. Sentuhan sedikit bumbu saja sudah membuat hidangan ini jadi enak!

Bahan:
250 g daging octopus atau gurita
1 sdm air jeruk nipis
2 sdm minyak sayur
1/2 sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
1/2 sm jahe muda, cincang
100 g jamur shimeji, bersihkan
1 sdm kecap Jepang
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 tangkai daun ketumbar, cincang

Cara membuat:

• Lumuri daging gurita dengan air jeruk nipis sambil remas-remas hingga lendirnya hilang. Bilas air bersih, tiriskan.
• Iris tipis lebar, sisihkan.
• Tumis bawang putih, daun bawang dan jahe hingga layu dan wangi.
• Masukkan daging gurita, aduk hingga kaku dan berubah warna.
• Masukkan bumbu lainnya, aduk hingga rata.
• Tambahkan duan ketumbar, aduk hingga layu.
• Angkat, sajikan hangat.

Untuk 4 orang ( eka / Odi )

Tetap update informasi di manapun dengan http://m.detik.com dari browser ponsel anda!

Baca juga:

• Asam Gurih Seafood Kuah Cabai
• Menu Spesial Barack Obama
  Seafood Stew, Sajian Pembuka yang Gurih Renyah
• Steamed Hiramasa King Fish Fillet with Red Rice Risotto
• Five Spice Marinade Grilled Prawn nan Lezat